프롤로그. 발밑의 한 줌을 다시 보는 이유

1장. 흙은 단순한 부스러기가 아니다
1절. 바닥과 생태계 사이의 차이
2절. 다섯 재료가 만나는 자리
3절. 겉모습과 작동을 가르는 기준

2장. 돌에서 토양으로 가는 긴 시간
1절. 모재가 남긴 광물의 단서
2절. 기후·생물·시간의 느린 합작
3절. 경사와 지형이 만든 출발점

3장. 모래와 점토 사이의 넓은 세계
1절. 세 종류 입자의 크기 언어
2절. 비율로 부르는 토성의 이름
3절. 같은 토성, 다른 물길

4장. 빈틈을 만드는 입단의 힘
1절. 알갱이가 덩어리가 되는 이유
2절. 큰 공극과 작은 공극의 다른 일
3절. 다져진 땅의 느린 반응

5장. 비가 지나간 자리, 물의 경로
1절. 지표를 지나 흙 속으로 들어가는 비
2절. 물이 빠진 뒤에도 남는 저장
3절. 뿌리의 물과 흙의 물 사이

6장. 뿌리가 숨 쉬는 숨은 공간
1절. 토양 공기가 오가는 통로
2절. 젖음이 길어질 때의 산소 부족
3절. 색과 냄새가 남기는 불완전한 증거

7장. 토양 용액과 전하의 언어
1절. 토양 용액 속 움직이는 이온
2절. 붙잡았다 놓아주는 표면
3절. 산도와 염류가 만드는 조건

8장. 낙엽 아래의 생명 연결망
1절. 낙엽을 작게 만드는 동물들
2절. 분해와 양분의 되돌림
3절. 먹이관계가 만든 시간표

9장. 뿌리 가까이의 특별한 토양
1절. 뿌리가 바꾸는 한 뼘의 환경
2절. 식물과 균류의 다양한 계약
3절. 뿌리에서 입단으로 이어지는 변화

10장. 탄소가 머무는 시간의 조건
1절. 탄소의 유입과 방출
2절. 오래 머무는 탄소의 조건
3절. 탄소 흡수원의 경계

11장. 깊이와 장소가 바꾸는 흙의 성격
1절. 위에서 아래로 달라지는 토양층
2절. 산지·저지대·도시의 서로 다른 자리
3절. 지도에서 읽는 값과 공백

12장. 관찰자가 지켜야 할 거리
1절. 눈으로 보이는 사실과 측정이 필요한 사실
2절. 함부로 만지지 말아야 할 흙
3절. 지도와 현장을 함께 읽는 시민의 질문

에필로그. 흙을 안다는 것은 눈의 기준이 달라지는 일