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책소개
목차
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오르되브르_ 장사는 미친 짓이다
메인코스 1 장사, 10년쯤 해보니 1. 내가 아는 한, 장사라는 건 이렇다 2. 장사판 들여다보기 메인코스 2 보라매공원 산책로에서 들려주고 싶은 이야기 1. 삼류에겐 더 넓은 마당이 펼쳐진다 2. 우리 가게 속사정 메인코스 3 스테이크 장사 3년의 벗, 요리와 와인 이야기 1. 남자는 여자보다 요리를 잘 한다 2. 마주앙에서 로마네 콩티까지 데세르_ 돈, 쓰는 것보다 버는 것이 훨씬 즐겁다 |
저자 소개
저자 : 고재성
프랜차이즈 스테이크 전문전 <쿠킨스테이크> 대표. 현재 쿠킨스테이크 보라매점을 직접 운영하고 있다. 대학 졸업 후 건축자재 유통회사에 입사했지만, 곧 월급쟁이는 자기 길이 아님을 깨닫고 '장사꾼'이 되기로 결심했다. 외환위기의 정점인 1998년에 건축자재 유통업체를 창업, 성공적으로 경영하며 장사꾼 인생의 초석을 닦았다. 2002년에는 수입육 유통업체를 창업하며 육류 요리 장사와 인연을 맺었다. 이후 동생에게 스테이크 전문점 창업을 권유해 2003년 쿠킨스테이크를 탄생시켰고, 이듬해 보라매공원 근처에 새 매장을 차리며 본격적으로 음식 장사에 나섰다. 10여 년에 이르는 장사 경험 및 육류와 요리에 대한 해박한 지식으로, 그는 쿠킨스테이크를 외식업계의 다크호스로 성장시켰다. 현재 서울과 수도권에 다수의 체인점을 내며 프랜차이즈 사업에 박차를 가하고 있고, 향후 사업지역을 전국으로 확대할 계획을 갖고 있다.
품목정보
- 발행일
- 2007년 01월 18일
- 쪽수, 무게, 크기
- 214쪽 | 404g | 153*224*20mm
- ISBN13
- 9788956051703
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혜택 및 유의사항
8,820원
총 1개
8,820원
