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목차

Chapter1 공중보건
Chapter2 식품위생학
Chapter3 식품위생법규
Chapter4 식품학
Chapter5 식품가공 및 저장
Chapter6 조리 이론
해답
INDEX
참고문헌
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품목정보

발행일
2004년 02월 28일
쪽수, 무게, 크기
310쪽 | 188*254*30mm
ISBN13
9788970933139

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