Name: The Brewer`s Tale: A History of the World According to Beer
SKU: 27111898
Price: 24220 KRW
Availability: SoldOut
Author: 윌리엄 보스트윅
ISBN: 9781522657057

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The Brewer's Tale: A History of the World According to Beer

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윌리엄 보스트윅 저

Audible Studios on Brilliance audio 2016.05.24.

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책소개

Winner of 2014 US Gourmand Drinks Award Taste 5,000 years of brewing history as a time-traveling home brewer rediscovers and re-creates the great beers of the past. The Brewer's Tale is a beer-filled journey into the past: the story of brewers gone by and one brave writer's quest to bring them?and their ancient, forgotten beers?back to life, one taste at a time. This is the story of the world according to beer, a toast to flavors born of necessity and place?in Belgian monasteries, rundown farmhouses, and the basement nanobrewery next door. So pull up a barstool and raise a glass to 5,000 years of fermented magic. Fueled by date-and-honey gruel, sour pediococcus-laced lambics, and all manner of beers between, William Bostwick's rollicking quest for the drink's origins takes him into the redwood forests of Sonoma County, to bullet-riddled South Boston brewpubs, and across the Atlantic, from Mesopotamian sands to medieval monasteries to British brewing factories. Bostwick compares notes with the Mt. Vernon historian in charge of preserving George Washington's molasses-based home brew, and he finds the ancestor of today's macrobrewed lagers in a nineteenth-century spy's hollowed-out walking stick. Wrapped around this modern reportage are deeply informed tales of history's archetypal brewers: Babylonian temple workers, Nordic shamans, patriots, rebels, and monks. The Brewer's Tale unfurls from the ancient goddess Ninkasi, ruler of intoxication, to the cryptic beer hymns of the Rig Veda and down into the clove-scented treasure holds of India-bound sailing ships. With each discovery comes Bostwick's own turn at the brew pot, an exercise that honors the audacity and experimentation of the craft. A sticky English porter, a pricelessly rare Belgian, and a sacred, shamanic wormwood-tinged gruit each offer humble communion with the brewers of yore.

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저자 소개 1

저윌리엄 보스트윅

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William Bostwick

맥주 비평가. 『월스트리트 저널』과 『보나페티Bon Appetit』『GQ』 등 음식, 스타일 잡지에 맥주에 관한 글을 쓴다. 술을 마시는 게 곧 직업이다. 레이블을 가리고 최대한 맛에만 집중한다. 맛을 글로 번역하고, ‘왜’라고 질문하기보다는 ‘무엇’인지 분명하게 설명한다. 맥주 가이드이자 퍼스널 쇼퍼. 증류주 제조자의 견습생이었고, 양봉가, 베이커, 가끔은 바텐더로 일한다. 동시에 열정적인 홈 브루어. 지은 책으로 『비어 크래프트: 훌륭한 맥주 제조를 위한 가이드Beer Craft: A Simple Guide to Making Great Beer』(공저) 등이 있다.

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품목정보

발행일: 2016년 05월 24일

쪽수, 무게, 크기: 쪽수확인중 | 140*165*16mm

ISBN13: 9781522657057

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