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책소개
목차
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1장 한국의 식사 문화
1. 한국의 식사 문화사 2. 한국의 식탁 문화 3. 현대의 테이블 데커레이션 2장 중국의 식사 문화 1. 중국의 식사 문화사 2. 중국의 식탁 문화 3. 현대의 테이블 데커레이션 3장 일본의 식사 문화 1. 일본의 식사 문화사 2. 일본의 식탁 문화 3. 현대의 테이블 데커레이션 4장 서양의 식사 문화 1. 현대의 식사 문화사 2. 현대 서양 식탁의 혁명 3. 서양의 식탁 문화 4. 현대의 테이블 데커레이션 5장 파티 1. 파티의 속성과 의미 2. 파티의 분류 3. 파티를 위한 테이블 데커레이션 테크닉 6장 이벤트 1. 이벤트의 속성과 의미 2. 이벤트의 종류 3. 이벤트를 위한 테이블 데커레이션 테크닉 7장 전시 1. 전시의 속성과 의미 2. 식공간 전시의 종류 3. 전시를 위한 테이블 데커레이션 테크닉 8장 디스플레이 1. 디스플레이의 속성과 의미 2. 디스플레이의 종류 3. 디스플레이를 위한 테이블 데커레이션 테크닉 9장 매스미디어 1. 대중의 식탁 문화를 위한 창의적인 제안 2. 매스미디어의 종류 3. 매스미디어의 테이블 테커레이션 테크닉 10장 식기, 주방 기구 1. 제안 및 디자인 2. 식기, 주방 기구의 제안 및 디자인을 위한 테크닉 |
저자 소개
저자 : 황규선
식공간연출가인 저자는 고려대학교 영어영문학과를 졸업하고 일본으로 건너가 테이블 코디네이트와 플라워스쿨, 푸드 코디네이트 등 식공간연출 전반에 관한 공부를 하였다. 후쿠오카와 고베 등지에서 한국의 아름다운 식탁을 소개하는 전시회를 가졌으며, 한국에 돌아와서도 숙명여대와 동국대 등에서 후학양성에 힘쓰는 동시에, 레스토랑의 메뉴 개발과 식기 디자인 등 식환경 전반에 관한 코디네이션과 다양하 강연 및 활동을 하고 있다. 현재 한국식환경디자인협회 회장으로, 『식공간연출가 황규선의 아름다운 식탁』(2000), 『테이블 디자인』(2007), 『소중한 날의 상차림』(2007) 등의 저서가 있다.
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품목정보
- 발행일
- 2007년 02월 07일
- 쪽수, 무게, 크기
- 288쪽 | 188*254*20mm
- ISBN13
- 9788936308223
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