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제과제빵 기능검정
개정증보판
월간 파티시에 편저
비앤씨월드 2008.03.20.
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책소개
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목차

책 머리에
기능검정 수험안내

제1장 제빵이론
제2장 제과이론
제3장 제과제빵 현장실무
제4장 재료과학
제5장 영약학
제6장 식품위생학
제7장 제과기능장 실기시험 주관식 필기 기출문제
제8장 제과.제빵기능사 검정 실기문제
제9장 제과.제빵기능사 검정 필기 기출문제
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품목정보

발행일
2008년 03월 20일
쪽수, 무게, 크기
607쪽 | 1285g | 188*254*35mm
ISBN13
9788988274477

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