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직수입양서
Japanese Patisserie: Exploring the Beautiful and Delicious Fusion of East Meets West
Hardcover
Campbell, James
Ryland Peters & Small
2017.04.04.
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책소개
목차
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Introduction 6
Specialist Ingredients & Equipment 8 Flavour Wheel 11 Basic Recipes 12 Techniques 20 Finishing Touches 26 The Recipes 1. Small Cakes & Individual Patisserie 28 2. Sweet Tarts 56 3. Large Cakes & Gateaux 72 4. Desserts 102 5. Cookies & Confectionery 132 6. Savouries 154 Index 174 Suppliers & Acknowledgements 176 |
품목정보
- 발행일
- 2017년 04월 04일
- 쪽수, 무게, 크기
- 176쪽 | 196*236*20mm
- ISBN13
- 9781849758109
상품정보안내
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