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책소개
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목차
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Chapter 01 식품위생의 개요
Chapter 02 식품과 미생물 Chapter 03 식중독 Chapter 04 경구감염병 Chapter 05 식품과 기생충 Chapter 06 식품과 위생동물 Chapter 07 소독과 살균 Chapter 08 식품첨가물 Chapter 09 식품위생검사와 식품감별법 Chapter 10 식품과 환경오염 Chapter 11 식품영업소 위생관리 및 HACCP 부록 식품위생법 학교급식법 모의고사 2회분 최근 기출문제 |
품목정보
- 발행일
- 2017년 02월 10일
- 쪽수, 무게, 크기
- 470쪽 | 190*260mm
- ISBN13
- 9788952628275
