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책소개
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목차

PART I 급식경영과 경영관리
CHAPTER 1 급식경영 개론
CHAPTER 2 급식조직 시스템
CHAPTER 3 경영이론의 발전과정 및 경영관리기능
CHAPTER 4 경영 계획
CHAPTER 5 경영 조직
CHAPTER 6 경영 통제 및 피드백

PART II 인적자원과 재무관리
CHAPTER 7 동기부여, 리더십, 의사소통 및 의사 결정
CHAPTER 8 인적자원관리
CHAPTER 9 노사관계
CHAPTER 10 재무관리와 원가관리

PART III 식품유통과 마케팅 관리
CHAPTER 11 급식 마케팅
CHAPTER 12 서비스 품질 관리
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품목정보

발행일
2011년 03월 18일
쪽수, 무게, 크기
331쪽 | 188*254*30mm
ISBN13
9788970065465

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