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퀴즈! 과학상식
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책소개
목차
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1장. 황당기발 엽기 요리
2장. 요리조리 요리과학 3장. 궁금궁금 음식 상식 |
저자 소개
글, 그림: 안광현
『퀴즈! 과학상식 - 불가사의』『퀴즈! 과학상식 -파충류·양서류』『퀴즈! 과학상식 -식품·영양』『퀴즈! 과학상식 -과학수사』 등이 있습니다. 현재 어린이에게 웃음과 희망을 줄 수 있는 학습 만화를 만들기 위해 노력하고 있습니다.
감수: 박건영
미국 네브라스카대학에서 박사학위를 받고 미국 하버드대학에서 박사후 과정을 밟았으며, 대한민국 농립기술상 및 식품안전상 등을 수상하였습니다. 한국 전통 장류 및 김치와 관련된 300편 이상의 논문을 썼으며 『10년 전 내 몸으로 되돌리는 장테라피』 등 6권의 저서를 집필하였습니다.
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품목정보
- 발행일
- 2011년 04월 15일
- 쪽수, 무게, 크기
- 200쪽 | 514g | 190*250*20mm
- ISBN13
- 9791170181262
- KC인증
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인증유형 : 적합성확인
출판사 리뷰
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별난 요리를 알면 그 나라 문화가 보인다!
음식은 그 나라의 기후, 토양과 같은 자연 환경이나 종교 등에 따라 다양성을 갖고 있습니다. 자연 환경에 적응하기 위해 흙집을 짓고 수상가옥을 짓는 모습이 별나게 느껴지듯이, 곰 발바닥, 모기 눈알, 제비집 등 별난 식재료로 만든 음식이 신기하게 느껴질 때도 있습니다. 그런데 호기심을 갖고 세계 나라의 별난 음식을 들여다보면 음식 문화 속에 깃든 과학과 지혜를 엿볼 수 있습니다. (중략) 이 책을 읽는 어린이들 가운데, 바르고 몸에 좋고 자연 친화적인 멋진 음식을 발명 혹은 개발해 내는 휼륭한 과학자가 나오기를 기대해 봅니다. - 부산대학교 식품영양학과 교수 박건영 |
8,550원
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