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목차
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한국음식의 개요
1. 한국음식의 특징 2. 한국음식의 종류 3. 한국음식의 상차림 4. 한국음식의 양념과 고명 5. 한국음식의 식사예절 6. 한국음식의 조리법 한식조리기능사 실기 밥ㆍ죽류 면ㆍ만두류 탕ㆍ찌개류 찜ㆍ선ㆍ조림ㆍ초류 전ㆍ적ㆍ구이ㆍ볶음류 마른반찬ㆍ김치ㆍ장아찌류 생채ㆍ냉채ㆍ숙채류 회류 떡 한과 화채류 |
저자 소개 1
Lee Yang Soon,李良順
공주대학교 식품과학부 식품영양학과 교수로 있다.
품목정보
- 발행일
- 2011년 05월 05일
- 쪽수, 무게, 크기
- 151쪽 | 188*254*20mm
- ISBN13
- 9788971406045
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