이미 소장하고 있다면 판매해 보세요.
- 국내배송만 가능
- 문화비소득공제 가능
목차
|
제과기능사 실기 24과제
01_과일 케이크 02_다쿠와즈 03_데블스푸드 케이크 04_마데라(컵) 케이크 05_마드레느 06_마카롱 쿠키 07_밤과자 08_버터스펀지 케이크(공립법) 09_버터스펀지 케이크(별립법) 10_버터 쿠키 11_사과 파이 12_소프트롤 케이크 13_쇼트브레드 쿠기 14_슈크림 15_시퐁 케이크(시퐁법) 16_옐로우레이어 케이크 17_오믈렛 18_젤리롤 케이크 19_초콜릿 케이크 20_케이크 도넛 21_파운드 케이크 22_퍼프 페이스트리 23_핑거 쿠기 24_화이트레이어 케이크 제빵기능사 실기 24과제 01_건포도 식빵 02_단과자빵(트위스트형) 03_더치빵 04_데니시 페이스트리 05_모카빵 06_밤 식빵 07_버터롤 08_버터톱 식빵 09_브리오슈 10_빵도넛 11_단과자빵(소보로빵) 12_스위트 롤 13_식빵(비상스트레이트법) 14_옥수수 식빵 15_우유 식빵 16_치즈 스틱 17_단과자빵(크림빵) 18_단팥빵(비상스트레이트법) 19_풀만 식빵 20_불란서빵 21_피자 22_하드롤 23_햄버거빵 24_호밀빵 책속 부록 제과제빵기능사 실기 핵심요약노트 |
품목정보
- 발행일
- 2012년 02월 15일
- 쪽수, 무게, 크기
- 240쪽 | 188*254*20mm
- ISBN13
- 9788992774826
