- 이 책은『시로 맛보는 한식』의 개정판입니다
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책소개
목차
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서문
한국인의 기본음식, 時로 승화되다 유안진(시인) * 9 봄의 맛 영광굴비*17 쌀밥 * 19 간장게장 (꽃게 심문기審問記) * 21 빈대떡 * 23 막걸리 * 25 홍어삼합 * 27 미역국 * 29 김치찌개 * 31 청국장 * 33 멸치볶음 * 35 장조림 * 37 불고기 * 39 보쌈김치 * 41 북엇국 * 43 소금 * 45 한과 * 47 여름의 맛 냉면 * 51 잔치국수 * 53 비빔밥 * 55 고추장 * 57 보리밥 * 59 열무김치 * 61 상추쌈 * 63 돼지갈비 * 65 삼계탕 * 67 수제비 * 69 육회 * 71 숯불갈비 * 73 된장찌개 * 75 칼국수 * 77 육개장 * 79 수정과 * 81 가을의 맛 족발 * 85 소주 * 87 산낙지 * 89 광어회 * 91 삼겹살 * 93 낙지볶음 * 95 추어탕 * 97 전煎 * 99 순두부 * 101 콩나물 * 103 잡채 * 105 묵 * 107 꽁치구이 * 109 돼지국밥 * 111 찐빵 * 113 송편 * 115 겨울의 맛 김밥 * 119 시래깃국 * 121 배추김치 * 123 꼬막 * 125 과메기 * 127 동치미 * 129 감자탕 * 131 설렁탕 * 133 깍두기 * 135 총각김치 * 137 매생이국 * 139 아귀찜 * 141 동태탕 * 143 만두 * 145 갈비탕 * 147 식혜 * 149 |
품목정보
- 발행일
- 2015년 10월 09일
- 쪽수, 무게, 크기
- 167쪽 | 135*220*20mm
- ISBN13
- 9788987931395
출판사 리뷰
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이제부터는 우리 한음식이국의 시(詩)로 격상되었다. 김필영 시인의 『 詩로 맛보는 한식 』을 읽으면서, 시는 고매한 정신세계의 음식이므로 육신의 음식보다 상위라고 생각했는데 그런 선입견이 무너졌다.(중략) 이제부터 우리 한국인은 아무리 허름한 식당에서 아무리 허름한 음식을 먹더라도 시(詩)의 품위가 서린 밥상을 받아먹게 된다는 점을 의심하지 않는다.
하루 3끼니를 먹을 때마다 음식예술작품에 서려있는 시와 동격(同格)의 시작품을 감상하듯 먹게되고, 시창작과 동격의 요리사에 대한 경의로 먹게 될 테니, 저절로 한국인으로서의 품질가 드높아지리라고 믿는다. 『유안진 시인 / 서문에서 발췌』 우리가 음식을 먹는 일 또한 “서로의 체온을 아낌없이 나누는” 에로티즘의 미학에 근거한 것이라고 할 수 있다. 「김밥」에서 시인은 김밥을 “토막토막 칼날 아래서 피어나는 꽃”으로 표현한다.(중략) 음식으로 하여 만들어지는 그 숱한 일상과 기억들을 시의 언어로 토로하며 시인은 이 시대의 우리가 지향해야 할 생명의 미학을 보여주고 있다. 그의 음식시는 이런 점에서 생명시라고 할 수 있다. 『오흥진 문학평론가 / 평설에서 발췌』 |
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