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다이어트 말고 직관적 식사
다이어트가 힘들 때 시작하는 10가지 원칙
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[차 례]
여는 글 제3판을 내며 목차 PART I Chapter 1 다이어트 절대 하지마라 다이어트 역풍 증상 다이어트의 역설 생물학을 넘어설 수 없는 다이어트 Chapter 2 당신의 식습관은? 식습관 유형 직관적 식사형 직관적 식사 능력은 어떻게 파묻혀 버리는가 Chapter 3?10가지 직관적 식사 원칙 소개 Chapter 4 직관적 식사자를 깨우기 위한 단계별 방법 1단계: 준비자세 갖추기 2단계: 탐구하기 3단계: 확신 더하기 4단계: 깨어나기 5단계: 즐기기 PART II Chapter 5 원칙 1: 다이어트 사고방식에서 벗어나라 다이어트의 딜레마 다이어트 사고방식에서 벗어나는 법 Chapter 6 원칙 2: 배고픔을 존중하라 원초적 배고픔 생물학적 메커니즘 생물학적 음식 치료 Chapter 7 원칙 3: 음식과 화해하라 박탈감의 시작 박탈의 역효과 과연 다이어트가 가능할까? 음식과 화해하기 Chapter 8 원칙 4: 음식 경찰에게 반박하라 푸드 토크 누구의 목소리인가 음식 목소리는 어떻게 생기고 발달하는가 음식 경찰에 맞서는 법 부정적인 자기대화와 이를 바꾸는 법 Chapter 9 원칙 5: 포만감을 느껴라 편안한 포만감 포만감을 존중하는 방법 포만감 요인 Chapter 10 원칙 6: 만족 요인을 찾아라 두려워하지 말고 음식을 즐겨라 먹는 즐거움을 되찾는 방법 Chapter 11 원칙 7: 음식을 이용하지 않고 감정에 대처하라 감정적 섭식의 범위 감정적 섭식의 방아쇠 감정적 섭식에 대처하기 음식을 이롭게 활용하기 Chapter 12 원칙 8: 몸을 존중하라 허리 사이즈는 기억하지 않아도 된다 몸을 존중하는 법 자연 체중 Chapter 13 원칙 9: 운동으로 기분의 차이를 느껴라 당신이라고 다를까? 운동의 장벽을 무너뜨리자 신체 활동은 스트레스 완충 장치 평생의 과제 시작하기 Chapter 14 원칙 10: 적당한 영양으로 건강을 존중하라 음식을 태하는 태도 영양과 화해하기 : 진정한 건강을 위하여 PART III Chapter 15 우리 아이 직관적 식사자로 키우기 아이의 직관적 신호 존중하기 제한과 박탈의 위력 아이가 과체중일 때 아이가 저체중이거나 음식을 거부할 때 자녀가 10대라면 움직임 즐기기 Chapter 16 섭식장애를 치유하는 방법 섭식장애 치료에 직관적 식사법 적용하기 결정적 순간 직관적 식사를 시작할 준비 섭식장애 참고 정보 Chapter 17 직관적 식사에 대한 과학적 검증 과학과 대중 속으로 들어온 직관적 식사 직관적 식사의 장점과 특징을 보여주는 연구 직관적 식사에 영향을 끼치는 요인 몸에 대한 감사와 수용 폭식증 치료 연구와 섭식장애 예방 직관적 식사 연구 사례 요약 맺음 글 감사의 글 부록 A : 직관적 식사에 관해 자주 하는 질문과 답변 부록 B : 단계별 지침 요약 참고 문헌 참고 정보 |
저자 소개3
Evelyn Tribole
에블린은 미국영양협회 등에서 많은 상을 수상한 최고의 영양전문가다. 캘리포니아 뉴포트 비치(Newport Beach)에서 섭식장애를 전문으로 다루는 영양 상담소를 운영하며 사람들이 음식과 몸, 마음과 건강한 관계를 맺을 수 있도록 도와주는 건강전문가들을 양성하고 있다. 베스트셀러 《건강한 집밥 레시피(Healthy Homestyle Cooking)》를 포함해 10권이 넘는 책을 썼으며 「쉐이프 매거진(Shape magazine)」에 11년 간 글을 기고했다. 「굿모닝 아메리카」에 영양전문가로 출연했고 6년 동안 미국영양사협회 전국 대변인으로 활동했다. 에블린은 마라톤 국가대표 선
에블린은 미국영양협회 등에서 많은 상을 수상한 최고의 영양전문가다. 캘리포니아 뉴포트 비치(Newport Beach)에서 섭식장애를 전문으로 다루는 영양 상담소를 운영하며 사람들이 음식과 몸, 마음과 건강한 관계를 맺을 수 있도록 도와주는 건강전문가들을 양성하고 있다. 베스트셀러 《건강한 집밥 레시피(Healthy Homestyle Cooking)》를 포함해 10권이 넘는 책을 썼으며 「쉐이프 매거진(Shape magazine)」에 11년 간 글을 기고했다. 「굿모닝 아메리카」에 영양전문가로 출연했고 6년 동안 미국영양사협회 전국 대변인으로 활동했다. 에블린은 마라톤 국가대표 선발전에 출전했을 정도로 운동에도 관심이 많다. 스키, 하이킹, 서핑, 카약, 래프팅 등을 즐기며 초콜릿을 천천히 음미하며 먹는 것도 좋아한다.
Elyse Resch
엘리스는 직관적 식사법, 섭식장애와 예방 영양을 전문으로 다루는 영양치료사로 36년 동안 캘리포니아 비벌리 힐스(BeverlyHills)에서 활동하고 있다. 아동 및 청소년 비만 전문가이기도 한 그녀는 미국영양사협회 회원이고 섭식장애 전문 영양사(Certified Eating Disorders Registered Dietitian, CEDRD)로서 영양사와 치료사들을 교육하며, 정기적으로 강연을 하고 미디어 인터뷰도 하며 직관적 식사를 알리는 데 앞장서고 있다
스무 살 때 남동생의 부탁으로 두툼한 신디사이저 사용설명서를 번역해준 것을 계기로 번역의 매력과 재미에 빠졌다. 대학 졸업 후 출판번역 에이전시 베네트랜스 전속 번역가로 활동 중이며 현재 미국에 거주하면서 책을 번역한다. 옮긴 책으로는 『아주 작은 대화의 기술』, 『진짜 좋아하는 일만 하고 사는 법』, 『하루 한 줄 마음챙김 일기 Q&A 365 DIARY』, 『우리는 모두 죽는다는 것을 기억하라』, 『사람은 생각하는 대로 된다』, 『타이탄의 도구들』, 『5년 후 나에게』, 『그레이트 마인드셋』 등이 있다.
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품목정보
- 발행일
- 2019년 05월 21일
- 지원기기
- 크레마,PC(윈도우 - 4K 모니터 미지원),아이폰,아이패드,안드로이드폰,안드로이드패드,전자책단말기(저사양 기기 사용 불가),PC(Mac)
- 파일/용량
- EPUB(DRM) | 22.90MB ?
- ISBN13
- 9791188225064
- KC인증
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출판사 리뷰
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브리검 영 대학교의 건강학 교수 스티븐 호크스는 살과의 전쟁을 벌였고 온갖 지식을 동원했지만 다이어트에 실패했다. 하지만 ‘직관적 식사’를 실천한 이후 몸무게를 23kg이나 뺐고 그대로 계속 유지할 수 있었다. 정말로 마음껏 먹는데도 요요 현상 없이!
직관적 식사는 1995년 이 책의 저자인 에블린과 엘리스에 의해 세상에 나왔지만 2005년 호크스 교수의 인터뷰 기사가 나가면서 폭발적인 관심을 끌어 대규모 연구가 이루어졌고 대중의 인기를 얻기 시작했다. 현재까지 90건 이상의 연구가 이루어지면서 그 효과가 과학적으로 검증되었다. 최근 많은 연구결과가 나오면서 다이어트 전문가들 사이에서 새롭게 조명되고 있는 것은 물론 2019년 핵심 다이어트 트렌드로 소개될 정도로 대중에게도 큰 인기를 모으고 있다. 직관적 식사(Intuitive Eating)란 누구나 날 때부터 지니고 있는 능력인 본능적인 먹기를 이르는 말이다. 갓난아이가 배고프면 울고 젖을 먹다 배가 부르면 고개를 돌리듯이, 우리는 모두 이러한 능력을 타고난다. 하지만 성장하면서 다이어트나 강요, 지시 등으로 그 능력을 상실한 상태로 살아간다. 직관적 식사는 내부 신호를 방해하는 여러 요소들을 걷어내고, 자신의 배고픔과 배부름 신호에 따라 정말 먹고 싶은 것을 죄책감 없이 즐기면서도 살이 빠지거나 찌지 않는 상태를 평생 유지하는 식습관이다. 직관적 식사를 하면 박탈감과 죄책감의 시소에서 내려와 먹는 즐거움을 만끽하고 음식을 이용하지 않고 삶에 대처할 수 있다. 건강한 자연 체중은 덤이다. 직관적 식사는 어떻게 시작하면 되나요? 직관적 식사를 하기 위해 첫 번째로 해야 하는 일은 다이어트 사고방식에서 벗어나는 것이다. 몸이 내보내는 신호를 듣고 존중하기 위해서, 이를 막고 있는 다이어트를 먼저 걷어내야 한다. 그래서 10가지 원칙 중 첫 번째 원칙이 ‘다이어트 사고방식에서 벗어나라’다. 직관적 식사의 첫 번째 원칙 : 다이어트 사고방식에서 벗어나라 “새로운 다이어트의 효과가 사라지고 요요 현상이 올 때마다 스스로 실패자라고 생각하게 만든 거짓말들에 분노하라. 좀 더 효과적인 새 다이어트가 곧 나올지도 모른다는 한줄기 희망을 버리지 못하면 직관적 식사 능력을 회복하는 자유를 얻을 수 없다.” 직관적 식사로의 여정은 여러 단계를 거쳐야 한다. 다이어트 사고방식에서 벗어난 다음에야 배고픔 존중하기 단계부터 영양을 챙기는 단계까지 나아갈 수 있다. 저자가 안내하는 과정을 참고하여 시도하다 보면 몸과 음식과의 투쟁이 끝나고 삶까지 바뀌는 것을 경험할 수 있을 것이다. |
