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책소개
목차
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[제1권]
제1장 영양학 제2장 생화학 제3장 생리학 [제2권] 제4장 식품위생학 제5장 영양교육 제6장 식사요법 제7장 식품위생관계법규 [제3권] 제8장 단체급식 제9장 식품학 및 식품화학 제10장 조리원리 제11장 식품미생물학 |
품목정보
- 발행일
- 2013년 10월 10일
- 쪽수, 무게, 크기
- 1800쪽 | 2158g | 188*254mm
- ISBN13
- 9791195034062
