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책소개
저자 소개 1
현재 대림대학교 호텔조리과 전임교수이며, 대한민국 산업현장교수(고용노동부)로 활동하고있다.
롯데씨티호텔구로 총괄쉐프, 한화호텔 앤드리조트 63빌딩 수석쉐프, 대한민국조리기능장, 화성교도소 재소자 조리적응훈련 강사, 장안대학교 호텔조리과 겸임교수로 활동하였다.
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품목정보
- 발행일
- 2021년 01월 19일
- 쪽수, 무게, 크기
- 184쪽 | 640g | 210*250*20mm
- ISBN13
- 9788931580914
출판사 리뷰
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