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아나벨 카르멜의 이유식 플래너

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품목정보

품목정보
출간일 2016년 01월 19일
쪽수, 무게, 크기 216쪽 | 631g | 210*215*20mm
ISBN13 9788992935289
ISBN10 8992935285

중고도서 소개

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책소개 책소개 보이기/감추기

이제 다시 집 밥을 먹어야 할 때!
집 밥의 시작, 우리 아기 첫 이유식에 관한 모든 것

만들기도 쉽고 맛있어서 아기가 도리질하지 않고 넙죽넙죽 받아먹는 이유식이 있다면 얼마나 좋을까요? 눈곱만큼 먹어 나머지는 다 버리고 또 새로 만들어야 하는 번거로움 없이, 냉동보관도 가능한 이유식이라면? 아기의 성장에 맞춰 단계별로 알맞은 영양 성분을 넘치지도 모자라지도 않게 오롯이 담은 이유식이라면? 넉넉하게 만들어 아기뿐만 아니라 온 가족이 식탁에 둘러앉아 한 끼로 맛있게 나눌 수 있는 이유식이라면? 『아나벨 카르멜의 이유식 플래너』라면 그 모든 게 가능합니다. 영양학적 요소만을 강조하는 의사 선생님의 레시피도 아니고, 눈대중으로 만드는 주먹구구식 엄마표 레시피도 아닙니다. 이 책은 어린 시절, 한 번 지나가고 마는 이유식 이상의 바른 식습관과 건강이라는 큰 그림의 바탕을 촘촘히 담은 책입니다.

한편 이 책에는 남다른 사연도 숨어 있는데, 저자는 어린 첫째 딸 나타샤를 희귀한 바이러스성 질환으로 잃으면서 영·유아기에 접하는 첫 음식의 중요성을 가슴 아프게 경험합니다. 딸의 짧았던 삶이 의미 있기를 바라는 마음으로 저자가 수년 동안 최고 전문가들과 함께 어린이 영양에 대해 폭넓게 연구한 결과물인 이 책은 오랜 세월을 걸쳐 이유식 분야 가장 인기 있는 책이 되었고 많은 나라에도 소개되었습니다. 뜨거운 모성애와 서늘한 전문지식이 잘 어우러진 이 책은 시간이 흐른 지금도 여전히 세계 각국 엄마와 아기 모두의 신뢰와 사랑을 받고 있습니다. 이 특별한 이유식 책으로 소중한 우리 아기에게 건강의 맛을 선물하세요!

목차 목차 보이기/감추기

레시피 목록
들어가는 말
1장 _ 이유식을 시작할 때 알아두어야 할 것들
2장 _ 초기 이유식(생후 4~6개월)
3장 _ 중기 이유식(생후 7~9개월)
4장 _ 후기 이유식(생후 9~12개월)
5장 _ 아기가 걷기 시작하면
찾아보기
낯선 음식과 재료 찾아보기

저자 소개 관련자료 보이기/감추기

저자 : 아나벨 카르멜
영국의 베스트셀러 작가이자 세계적으로 인정받는 영·유아 이유식 분야 최고의 권위자인 아나벨 카르멜은 그간 수많은 책을 통해 현대의 부모들이 시간을 많이 들이지 않고도 균형 잡히고 맛 좋은 영양 유아식을 만드는 법을 소개해왔다. 그녀 또한 세 아이를 키우는 워킹맘으로, 아이들을 직접 먹이고 키우며 겪은 어려움을 통해 한 사람의 인생에서 어린 시절에 경험하는 건강하고 맛있는 음식이 얼마나 중요한지 잘 알고 있다. 이 책은 그녀가 쓴 첫 번째 이유식 책의 개정판으로 1991년에 초판이 발행되었고, 전 세계에 걸쳐 400만 권이 팔리는 베스트셀러로 이유식 분야의 바이블이 되었다. 그 후, 아나벨 카르멜은 20여 권이 넘는 책을 집필함으로써 영·유아 이유식을 비롯한 어린이와 가족의 균형 있고 맛있는 한 끼 레시피는 물론, 어린이들이 어릴 적부터 부엌에서 음식 만들기를 접하고 스스로 할 수 있도록 연구한, 어린이를 위한 쿡북 집필에도 많은 공을 들여오고 있다. 영국에서는 현재 그녀의 이름을 내건 어린이용 식품들을 슈퍼마켓 등 여러 유통망을 통해 쉽게 찾을 수 있고, 그녀가 직접 개발한 메뉴들이 각종 유원지, 호텔, 어린이집, 국립공원 캠프장 등에서 공신력을 인정받고 팔리고 있다.
그녀의 웹사이트www.annabelkarmel.com에는 10만여 회원이 가입되어 있고, 오늘도 온 가족을 위한 맛있는 레시피와 영양학 정보를 제공하며 유럽의 많은 식탁을 책임지고 있다. 아나벨 카르멜은 어린이 영양섭취 분야에 공헌한 업적을 인정받아 2006년 영국 여왕의 탄생일 기념, 대영제국 훈장인 MBE를 수상하기도 했다.
역자 : 김하현
서강대학교 신문방송학과를 졸업하고 출판사에서 편집자로 일했다. 지금은 번역과 출판 편집 프리랜서로 일하고 있다. 옮긴 책으로는『꼬마 셰프의 요리쿡조리쿡』,『우당탕탕 자동차 경주』,『장벽』등이 있다.

책 속으로 책속으로 보이기/감추기

한 통계에 따르면 어린이가 먹는 정크푸드의 90퍼센트는 부모들이 사준다고 합니다. 호주의 어린이들은 5명 중 1명꼴로 과체중이거나 비만이라고 합니다. 이제 다시 집 밥을 먹어야 할 때입니다. 저는 지난 16년 동안 건강한 이유식을 만들어오면서 그 누구보다도 주방에서 많은 시간을 보냈습니다. 그리고 이 책에 소개한 모든 레시피는 아이들에게 직접 먹여보고 테스트한 내용들입니다. 여러분도 이 책의 도움을 조금만 받는다면 영양이 풍부하고 만들기도 쉬우면서 아기들이 그릇을 싹 비울 만큼 맛있는 이유식을 만들 수 있을 것입니다. 이 책이 부엌에서 많은 시간을 보내지 않고도 엄마와 아이가 모두 만족할 수 있도록 도와드릴 것입니다. --- p.7

아기들은 12개월이 될 때까지 신선한 음식과 분유를 충분히 먹고 마신다면 비타민을 따로 먹을 필요가 없습니다. 하지만 생후 6~12개월 사이에는 철분이 부족할 수 있습니다(모유에는 비타민 D가 충분히 들어 있지 않습니다). 그럴 때는 철분이 강화되고 쌀을 주성분으로 한 유아용 플레인 시리얼을 하루에 두 번 먹이면 도움이 됩니다. 아기에게 철분이 부족한 것 같다면 가까운 소아청소년과에 가서 상담을 받아보세요. --- p.15

닭고기는 아기가 처음 먹기 좋은 고기입니다. 당근이나 고구마 같은 뿌리채소와도 잘 어울리지요. 닭고기 퓌레를 만들 때 뿌리채소를 넣으면 질감이 더욱 부드러워집니다. 닭고기는 사과와 포도 같은 과일과도 잘 어울립니다. 직접 만든 닭 육수는 여러 레시피의 기본이 되므로 한 번에 많이 만들어두기를 추천합니다. 닭 육수는 냉장고에서 3~4일간 보관해도 됩니다. 하지만 얼려둔 닭 육수를 녹여서 만든 퓌레는 다시 냉동하면 안 됩니다. 소금이 들어 있지 않은 닭 육수를 구매해서 사용해도 좋습니다.

닭가슴살과 함께 닭의 넓적다리살도 먹여보세요. 색이 어두운 부위(넓적다리살)에는 색이 밝은 부위(닭가슴살)보다 철분과 아연이 두 배 많이 들어 있습니다. --- p.58

아이가 편식한다면 여러분 말고도 편식으로 마음 고생하는 부모들이 많다는 사실을 꼭 기억하세요. 걷기 시작한 아이는 아주 적은 양만 먹어도 잘 자랍니다. 또한 이 시기의 아이들은 예측하기가 어렵습니다. 어떤 날은 잘 먹었던 음식을 그다음 날에는 먹지 않으려고 하죠. 어떤 날은 엄청난 식욕을 보이지만 또 다른 날은 아무것도 먹지 않을 수 있습니다. 일주일 동안 아기의 음식 섭취량을 기록해보면 어느 날 아기가 먹기를 거부한다 하더라도 그다지 걱정되지 않을 것입니다. --- p.149

아이가 과체중이라면 의사와 상의해서 아이의 칼로리 섭취량을 줄이는 가장 좋은 방법이 무엇인지 파악해야 합니다. 음식 섭취량 자체를 줄이지 말고 더 건강한 식단 계획을 세우세요. 어떤 아이도 굶주리는 고통을 느껴서는 안 됩니다. 설탕과 지방이 많이 들어 있는 식품과 가공식품을 줄이고, 신선한 과일과 채소를 더 많이 주세요.
--- p.153

출판사 리뷰 출판사 리뷰 보이기/감추기

전 세계 400만 엄마가 인정한 이유식의 바이블
전문가는 다르다
영양 만점 이유식을 쉽고 빠르고 간편하게,
엄마들의 ‘엄지척’에는 이유가 있다!

이 책은 1991년 영국에서 첫선을 보인 이래 육아 맘들의 입소문을 타고 이유식 책으로는 드물게 베스트셀러의 자리에 오르고, 20여 개 언어로 소개되어 세계 각국에서 이유식의 바이블로 자리 잡았습니다. 자고 일어나면 날마다 새 책이 쏟아지는 건, 세계 어디나 다를 바 없는데 이렇게 오래 전 출간된 책이 한결같은 독자의 사랑을 받은 이유는 무엇일까요? 바로 저자인 아나벨 카르멜의 노련한 육아 경험에서 우러나오는 진솔한 조언과 다양한 레시피에 어우러진 최상의 영양 밸런스, 그리고 무엇보다 건강하게 잘 자라는 아이들이 입증해주는 이 책의 알찬 내용 때문입니다.

이 책은 총 다섯 개의 장으로 나뉘었습니다. [1장 이유식을 시작할 때 알아두어야 할 것들]에서는 초보 엄마가 이유식을 시작하기 전 알아야 할 음식물 관련 기본 상식과 알레르기, 위-식도 역류 질환 등 주의해야 할 질병에 관한 설명이 있습니다. 아기가 서서히 이유식에 익숙해지도록 우리가 흔히 먹는 과일과 채소로 만드는 이유식을 주로 소개해 엄마들의 막연한 불안감을 없애줍니다. [2장 초기 이유식(생후 4~6개월)]에서는 일주일 단위로 식단을 소개해 엄마가 한결 가볍고 구체적으로 이유식 플랜을 짤 수 있게 안내합니다. 이밖에도 아기가 더 적극적으로 다양한 음식을 맛보고 즐길 수 있게 고형식의 단계를 잘 배열해 놓아 초보 육아 맘도 이유식 만들기에 자신감이 붙도록 했습니다. [3장 중기 이유식(생후 7~9개월)]에서는 폭발적인 아기 성장발육에 맞는 이유식을 집중적으로 소개했습니다. 아기가 맛과 영양 모두를 놓치지 않고 잘 자랄 수 있게 한층 다채로운 음식재료를 이용한 레시피를 대거 소개했습니다. [4장 후기 이유식(생후 9~12개월)]에서는 이제 몸 가누기가 어느 정도 쉬워진 아기를 식탁 가까이 앉히고, 어엿한 가족의 일원으로 받아들이는 과정을 이유식을 통해 안내했습니다. 이가 나고 손놀림 등이 더욱 정교해지는 이 시기에 아기가 생선, 채소, 과일 등을 가리지 않고 골고루 먹을 수 있게 맞춤 이유식과 간식 레시피를 소개했습니다. [5장 아기가 걷기 시작하면]에서는 이제 어른과 나란히 음식을 즐기는 단계에 이른 아기와 가족 모두 함께할 수 있는 한 끼 메뉴를 중심으로 소개했습니다.

이렇게 이 책에서 저자는 단순히 이유식 정보 나열이 아닌, 아기가 태어나 한 가족이 되기까지 더 건강하고 무탈하게 성장할 수 있게 영양학적 접근뿐만 아니라 월령별로 섬세하게 살펴야 할 신체적·정서적 사항들에 대해서도 조언을 아끼지 않고 있습니다. 세 자녀를 정성껏 키운 워킹맘 아나벨 카르멜의 엄마로서의 사랑과 이유식 전문가로서의 정확한 영양학적 정보가 이 책의 가장 큰 특징이자 다른 이유식 책과는 차별되는 점이라 하겠습니다. 이 책 한 권만 있다면 당신은 더는 어리바리, 우왕좌왕 초보 육아 맘이 아닙니다. 『아나벨 카르멜의 이유식 플래너』에는 인생에 단 한 번뿐인 이유기를 엄마와 아기 모두 행복하게 보낼 수 있는 완벽한 성장발육의 지혜가 들어있으니까요!

몸에 좋은 이유식은 맛이 없다?
아이가 먼저 찾는 200여 개 맛있는 영양 레시피 소개

우리 아기 태어나 처음 맛보는 과일 주스부터 첫 닭고기 퓌레, 뽀빠이 파스타, 맛있는 현미밥, 고구마와 시금치 범벅, 참치 파스타 구이까지, 사과와 건포도 콩포트부터 새콤달콤 얼음과자, 초콜릿 비스킷, 미니 치즈케이크까지, 맛 좋고 영양 면에서도 나무랄 데 없는 레시피가 아기의 순조로운 성장을 도울 것입니다. 만들기 쉽고 간편하고 최대한 8주까지 냉장보관이 가능한 데다가 아기가 먼저 맛을 알고 찾는 레시피들은 엄마의 몸과 마음도 한결 편안하게 해줍니다.

소중한 우리 아기에게 주는 생애 첫 선물
평생 건강 식습관과 더불어 음식을 즐길 줄 아는 사람으로 키운다

유아기에 형성된 식습관과 입맛은 좋든 나쁘든 평생 이어집니다. 생후 6~12개월에는 미각이 발달하는 중요한 시기라서 음식의 맛과 질감을 다양하게 경험하는 게 좋습니다. 이 책에서는 이러한 점까지 고려한 레시피와 조리 팁으로 아기가 좀 더 적극적으로 음식재료 본연의 맛을 즐길 수 있게 했습니다. 따라서 우리처럼 식습관이 전혀 다른 문화권에서도 얼마든지『아나벨 카르멜의 이유식 플래너』를 참고해 아기 이유 식단을 실행할 수 있습니다. 바로 이러한 점이 전 세계 엄마 마음을 사로잡은 요소이기도 했습니다. 아기가 맵고 짜고 달고 화학조미료로 범벅된 음식에 길들기 전에 맛보는 건강한 이유식은 평생 건강 식습관을 갖게 할 뿐만 아니라 몸에 좋은 음식을 구별하고 즐길 줄 아는 사람으로 자랄 수 있게 안내합니다.
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