에이멘클리닉에서는 지난 20년 동안 80개국에서 온 수만 명의 환자를 대상으로 뇌 스캔 검사를 했다. 이를 바탕으로 시중의 수많은 다이어트법이 아무 효과가 없는 두 가지 이유를 밝혀냈다. 단순히 살을 빼려는 마음이나 의지가 약해서라고 생각한다면 그건 착각이다. 우리가 알아낸 첫 번째 이유는 우리 몸 안팎에서 일어나는 모든 작용은 머릿속, 뇌에서 일어난다는 사실이다. 그러므로 위장을 틀어막아봤자 엉뚱한 장기에 노력을 기울이는 것이다. 먹을 만큼 먹었다며 밥상을 물리는 것은 당신의 뇌다. 아이스크림 한 컵을 더 먹어도 좋다고 말하며 당신의 체형을 항아리처럼 만드는 것도 당신의 뇌다. 멋진 몸매를 갖고 싶은가? 그렇다면 가장 먼저 뇌부터 멋지게 바꿔라! ---p.13

과체중 환자들의 뇌 스캔 영상을 보면서 같은 사실을 다시 깨달았다. 과체중에 해당하는 딱 떨어지는 유형은 어디에도 없었다. 우리 연구진이 발견한 유형은 최소 5가지였다. 우리는 강박적이거나, 충동적이거나, 우울증에 빠지거나, 불안을 느끼거나, 이런 증상들이 다양하게 결합하기 쉬운 뇌를 설명하는 유형을 여러 가지 발견했다. 대부분의 다이어트가 실패하는 이유는 사람이 제각기 다른데 다이어트 방식은 똑같기 때문이다. 우리가 진행한 뇌 스캔 연구에 따르면 이것만큼 무의미한 것도 없다.---p.47

좋은 자동차가 엔진을 최상의 상태로 유지하려면 고옥탄가 휘발유가 필요하듯, 당신의 뇌와 몸도 최적의 상태로 기능하려면 최상의 연료가 필요하다. 이 연료란 당신이 먹고 마시는 것이다. 이 연료가 당신의 몸과 뇌를 더 날씬하고, 똑똑하고, 행복하게 만들기도 하지만 더 뚱뚱하고, 멍청하고, 우울하게 만들 수도 있다. 영양은 뇌와 몸의 건강에 어마어마한 변화를 이끌어낸다.---p.93~94

그는 사람들이 “멀리서 운송해와 오래 저장하지 않은, 미네랄과 영양소가 충분히 사는 땅에서 키운, 신선하고, 유기농이고, 현지에서 키웠고, 유전자조작을 하지 않은 농산물을 먹고 …… 자연에서 살며 일하고, 깨끗한 공기를 마시고, 깨끗한 물을 마시고, 밤에 9시간을 자고, 매일 몸을 움직이고, 만성적인 스트레스에 시달리지 않고, 유독한 환경에 노출되지 않는다면” 건강보조제를 먹지 않아도 된다고 썼다. 우리는 눈이 휙휙 돌아가게 바쁜 세상에 살고 있다. 그래서 먹을 것을 대충 골라야 하고, 때로는 끼니도 걸러야 하고, 설탕 범벅인 간식을 먹고, 가공식품을 사고, 화학 처리된 식품을 먹는다. 그래서 우리는 멀티비타민과 미네랄 건강보조제를 먹어야 한다.---p.192

쾌락을 주는 대상을 추구하게 만드는 뇌 영역과 위험한 행동을 감행하려고 할 때 제동을 거는 전전두엽이 협력해서 자기통제회로를 만든다. 자기통제회로가 건강하면 전전두엽은 효과적으로 충동을 통제하고 올바르게 판단한다. 심층변연계는 적절한 수준의 동기를 부여해서 목표를 향해 계획을 세우고 매진하게 한다. 도파민 수치가 정상이면 열정을 추구하도록 부추긴다. 이때 전전두엽은 그 열정이 너무 과열되지 않도록 브레이크를 적절하게 잡는다. 이런 화학반응과 여러 영역의 기능이 균형을 유지하면 매사에 집중해 목표 지향적으로 움직이고 욕구도 통제할 수 있다. 그런데 뭔가에 중독된 사람의 뇌를 보면 전전두엽이 약화되어 충동회로가 뇌를 장악하고 있다. 전전두엽의 활동이 저하되면 보상체계가 불균형해져 행동을 통제할 수 없게 된다. 그 결과 욕구의 노예로 전락할 가능성이 커진다.

<B>세계적인 뇌 전문가 에이멘 박사가 제시하는 <br/>뇌 유형별 체중감량 솔루션! </B><br/><br/>죽어라 다이어트를 해도 좀처럼 살이 빠지지 않는가? 수많은 체중감량법도 도움이 안 되는가? 세계적인 뇌 영상 전문가인 에이멘 박사는 지금까지 숱한 다이어트에 실패했다면 이유는 단 하나, 뇌를 간과했기 때문이라고 말한다. 그리고 뇌 유형에 따라 효과적인 다이어트 방법도 다르다고 한다. 저자는 《브레인 다이어트》에서 뇌 전문가답게 특정 식품이나 단편적인 운동법에만 집중하는 일반 다이어트법과는 달리 뇌라는 우리 몸의 사령탑을 중심으로 건강과 다이어트에 대해 보다 근본적인 처방을 내린다. <br/><br/><B>다이어트의 새로운 패러다임,<br/>당신의 몸매는 ‘위’가 아니라 ‘뇌’가 결정한다!</B><br/><br/>저자인 에이멘 박사는 뇌 영상 촬영을 통해 정신의학의 수준을 혁명적으로 발전시켜 세계적인 명성을 얻고 있는 임상신경과학자이자 정신과전문의, 뇌 영상 전문가이다. 뇌 전문가답게 에이멘 박사는 우리 몸과 마음을 작동시키는 뇌를 기반으로 한 다이어트의 새로운 패러다임을 제시했다. <br/><br/>그는 지난 20여 년간 6만 건이 넘는 세계 최대 규모의 뇌 영상 자료와 임상 사례를 연구한 결과, 뇌가 건강하고 아름다우면 우리 몸도 건강하고 아름다워지고, 뇌에 문제가 생기면 곧바로 우리 몸에 이상이 온다는 사실을 밝혀냈다. 한마디로 뇌의 건강상태가 삶의 질을 결정하는 것이다. 이러한 뇌 연구 성과를 다이어트에 적용하여 만든 뇌 기반 체중감량 프로그램이 에이멘클리닉에서 실시하는 ‘에이멘솔루션’이며,《브레인 다이어트》는 그 내용을 정리한 책이다. 뇌를 제대로 작동하게 하면 적정 체중으로 건강하고 멋진 몸매를 갖는 것은 물론 기억력도 좋아지고 행복감도 높아진다고 한다. 또 과체중이나 비만은 뇌 건강을 위협하는 가장 큰 요인으로 꼽는다. 다행인 것은 건강한 체중감량을 통해 뇌 건강을 회복할 수 있다는 것이다. <br/><br/><B>ㆍ브레인 다이어트의 10가지 실천 지침</B><br/>1. 내 몸에 대해 꼭 알아야 할 중요한 숫자 8가지를 챙겨라.<br/>2. 건강해지려는 동기를 확실히 파악하라.<br/>3. 뇌를 건강하게 하는 음식이 살도 빼준다. 올바로 먹고, 무엇을 먹는지 기록하라.<br/>4. 나의 뇌는 어떤 유형인지 파악하라.<br/>5. 뇌가 건강해지는 건강보조제를 섭취하라.<br/>6. 욕구를 정복하는 9가지 방법을 익혀라.<br/>7. 육체운동과 정신운동으로 신진대사를 높여라.<br/>8. 행복과 기억을 훔치고 비만을 부르는 저절로 일어나는 부정적인 생각(ANTs)을 죽여라.<br/>9. 명상을 통해 의도된 집중력을 연습하라.<br/>10. 다이어트를 방해하는 사람, 장소, 상황을 극복하라.<br/><br/>현대인들은 대부분 하루 필요량보다 더 많은 열량을 섭취한다. 그러나 실제로 우리 몸과 뇌에 필요한 영양은 부족하다. 따라서 어떤 음식을 뇌에 공급하느냐에 따라서 약이 되기도 하고 독이 되기도 한다. 특히 피해야 할 것이 설탕이다. 설탕으로 대표되는 단것이 위험한 것은 단지 칼로리의 문제가 아니다. 설탕은 뇌의 중독중추를 쉽게 자극하여 더 단것을 계속해서 끌어당기기 때문이다. 실험에 따르면 코카인보다 더 강력한 것이 설탕중독이다. 이러한 중독은 뇌의 자기통제회로를 무너뜨리고, 욕구의 노예로 만들어버린다. 다이어트를 시작하면 처음 며칠은 의지를 내서 욕구를 잘 누르는 듯싶다가 결국 식욕이 폭발해서 요요로 이어지는 이유이기도 하다. 이때 뇌의 보상체계와 자기통제회로를 이해하면 보다 수월하게 욕구를 다스릴 수 있다.<br/><br/> 부정적인 생각이 어떻게 비만하고 우울하고 멍청하게 만드는지, 우리가 먹는 음식이 뇌와 몸과 감정에 어떤 영향을 미치는지, 명상이 뇌에 어떻게 작용해서 식욕을 통제하는지, 어떤 건강보조제가 뇌에 도움이 되는지 등등 무조건 적게 먹고 많이 움직이면 살이 빠진다는 상식 차원이 아니라 과학적인 연구 결과를 근거로 뇌의 관점에서 조목조목 보여준다. <br/> 진짜 다이어트는 뇌에서 시작된다! 그러니 멋진 몸매를 원한다면 뇌부터 바꿔라. 음식이 아닌 뇌와 사랑에 빠져라.<br/><br/><B>이제는 맞춤형 체중 감량 시대,<br/>뇌 유형에 따라 효과적인 다이어트가 다르다!</B><br/><br/>같은 다이어트를 해도 친구는 성공하고 나는 실패하는 이유는 뭘까? 모두가 같은 치수의 옷을 입을 수 없듯이 뇌도 유형에 따라 효과적인 방법이 다르기 때문이다. 에이멘 박사는 실제로 에이멘클리닉에서 사용하고 있는 설문지를 수록하여 비싼 비용을 들여서 뇌 영상을 촬영하지 않아도 각자의 뇌 상태를 점검하고, 자신의 뇌 유형을 알아볼 수 있게 했다. <br/><br/> 저자는 그동안 6만 건 이상의 뇌 영상 자료와 임상 사례를 분석하여 크게 5가지 뇌 유형으로 나눈다. 각 유형의 뇌 상태를 사진으로 보여주며 살이 찌는 이유와 육체적, 심리적, 행동적 특징을 설명한다. 그리고 뇌 상태를 건강하게 회복하도록 도와주는 효과적인 식생활, 생활습관, 운동, 건강보조제, 약물, 피해야 할 금기 사항 등을 유형별로 친절하게 안내한다. <br/><br/>뇌 유형1. 강박형 <br/>ㆍ진단 : 전대상회 지나치게 활성화, 세로토닌 수치가 낮음<br/>ㆍ특징 : 음식과 걱정에 집착. 상처를 흘려보내지 못함. <br/>“냉동실의 아이스크림이 날 불러요!”“도넛 가게가 내게 손짓해요!”<br/><br/>뇌 유형2. 충동형<br/>ㆍ진단 : 전전두엽 활동성과 도파민 수치가 낮음<br/>ㆍ특징 : 충동적이고, 집중력이 낮고, 산만함, 아침마다 다이어트를 결심하고 점심엔 잊어버림. <br/>“내일부턴 꼭 다이어트를 시작해야지!”“눈앞의 음식을 도저히 거부할 수 없어요!” <br/><br/>뇌 유형3. 충동-강박형<br/>ㆍ진단 : 전대상회와 전전두엽 지나치게 활성화, 세로토닌과 도파민 수치 낮음<br/>ㆍ특징 : 유형 1과 2 복합, 폭식과 구토를 반복. <br/>“배가 불러도 디저트는 거부할 수 없어요.”“먹은 음식을 토하고도 어느새 쿠키를 집어요.”<br/><br/>뇌 유형4. 우울형<br/>ㆍ진단 : 심층변연계의 지나친 활성화, 전전두엽 활동성 낮음<br/>ㆍ특징 : 우울이나 감정의 폭풍을 음식으로 해결, 탄수화물 중독, 무기력, 낮은 자존감, 외로움. <br/>“스트레스 받을 땐 일단 먹어야 해요.”“맛이 있는지, 배가 부른지 아무 생각 없이 그냥 계속 먹어요.”<br/><br/>뇌 유형5. 불안형 <br/>ㆍ진단 : 기저핵 지나치게 활성화, GABA 수치가 낮음<br/>ㆍ특징 : 불안, 긴장, 신경과민, 두려움을 음식으로 해소하려 함, 늘 최악의 상황을 예상.<br/> “남편이 교통사고를 당할까봐 늘 불안해요.”“암에 걸릴 것 같은 생각을 떨칠 수가 없어요.”<br/><br/>과학적 근거, 구체적 실천법, 실용적 정보, 생생한 체험담까지 <br/>다이어트에 필요한 모든 것을 담았다!<br/><br/>《브레인 다이어트》에는 우리 몸과 뇌에 대한 이해를 돕는 과학적인 근거뿐만 아니라 뇌 유형을 알아보는 에이멘솔루션 마스터 설문지, 체지방을 날리는 200가지 방법, 식품별 칼로리, 뇌가 건강해지는 식품, 뇌가 건강해지는 요리법, 신체 활동별 칼로리 소모량, 뇌 건강 카드, 뇌 유형별 추천 건강보조제, 운동법, 뇌가 건강해지는 식습관 7가지 등 생활 속에서 쉽게 실천할 수 있는 구체적인 방법과 실용적인 정보들로 가득하다. <br/> 많은 체험자들이 그 효과를 손꼽고, 에이멘 박사도 강조하는 것이 ‘음식일기’다. 보통 하루 칼로리를 계산할 때 아침, 점심, 저녁 식사량만을 고려한다. 하루에 마시는 커피, 콜라 등 음료수의 양은 까맣게 잊는다. 이러한 칼로리 기억상실을 막기 위해 음식일기를 쓰라고 한다. 음식일기는 섭취하는 칼로리 양뿐만 아니라 자신의 식생활과 생활패턴까지 통찰할 수 있는 계기를 만들어준다. <br/><br/> 에이멘솔루션 설문지, 음식일기, 다이어트에 임하는 초심을 유지시켜 주는 ‘한 페이지의 기적’등 실제로 에이멘클리닉에서 활용하고 있는 설문지와 양식을 실었다. 저자는 그동안 수천 명의 임상 사례를 통해 브레인 다이어트의 효과를 입증했다. 책에서 브레인 다이어트를 통해 체중감량에 성공한 체험자들의 생생한 목소리도 만날 수 있다. <br/><br/>조급한 다이어트로 몸과 마음이 지칠 대로 지친 사람, 반복되는 다이어트와 요요로 체중이 늘 오르락내리락 하는 사람, 제대로 된 다이어트로 몸매와 건강을 동시에 되찾고 싶은 사람, 나잇살은 어쩔 수 없다고 포기하는 사람, 체중의 최절정기에서 어떻게든 벗어나고 싶은 사람 모두에게 권한다. 수많은 연구 결과와 임상 사례를 토대로 저자의 열정이 가득한 이 책은 읽는 자체만으로도 이미 우리 뇌를 자극해 행동의 변화를 이끌어내는 힘이 있다. 이제 《브레인 다이어트》를 통해 더 건강하고 날씬해지는, 더 똑똑하고 행복해지는 변화를 체험해보기 바란다.

비만과 우울증, 알츠하이머병은 심각하게 악화되고 있는 현대의 전염병이다. 이런 병에 걸리지 않고 육체와 정신을 건강하게 지키고 싶다면 지혜로 가득 찬 이 책을 읽으라. 책장을 펼칠 때마다 놀라운 통찰력을 얻을 것이다.
스티븐 R. 코비Stephen R. Covey (《성공하는 사람들의 일곱 가지 습관》저자)

살을 빼겠다는 의지를 이용해 꼼수만 부리는 다이어트 방법으로는 더 건강하고 행복하고 날씬해질 수 없다. 대신 이 책을 읽으라. 그러면 뇌가 리셋되면서 저절로 살이 빠지기 시작할 것이다.
마크 하이먼Mark Hyman (의학박사, 《UltraMind Solution》저자)

이 책을 사라. 잃을 거라곤 군살 10kg밖에 없다! 이 책의 내용은 따라 하기가 정말 쉽다. 게다가 더 똑똑해지고 수영복 맵시도 확실히 좋아질 것이다.
빌 코스비Bill Cosby(코미디언, 배우)