잘 살기 위해서 꿈을 좇고 일을 하는 건데, 정작 제대로 먹지 않으면 ‘잘’ 살기도 전에 이미 사는 게 불가능하지 않을까요? 그래서 언제부턴가 저는 제 꿈을 이루고 좋아하는 일을 하며 살기 위해서라도 잘 먹어야겠다고 다짐하게 됐어요. 물론 매 끼니를 외식으로라도 건강하고 맛있게 챙겨 먹는 사람이라면 굳이 집밥에 관심을 두지 않아도 되겠지만요.
이제 하루 중 집밥을 준비하는 시간은 제게 단순한 한 끼를 넘어, 온전한 ‘나만의 시간’이자 지난 하루를 정리하는 일기 같습니다. 요리하고 완성된 음식을 맛보다보면 지난 하루 혹시 아쉬운 부분은 없었는지, 오늘 행복했던 순간은 언제였는지, 나 자신과 대화할 수 있는 여유가 생기거든요. 단계별로 재료를 준비하는 동안에는 온종일 복잡했던 머릿속이 갑자기 정리되기도 하고요. 때때로 속상한 날에는 온기로 마음을 채워주고, 종일 바빴던 날에는 기분 좋은 어깨 토닥임이 되어 내일을 준비할 수 있는 쉼이 되어주기도 해요. 이 시간이 있기 때문에 지치지 않고 매일을 보낼 수 있는 것 같아요.
나만의 시간을 위해서 평소에 좀 더 효율적으로 살고자 하는 걸지도 모르겠어요. 불필요한 활동과 동선을 줄일 수 있다면 그만큼 더 많은 시간을 나를 위해 보낼 수 있을 테니까요. 물론 조리 시간은 ‘효율적으로’ 짧을수록 좋다고 생각하고요. 시간은 소중하니까요.

『혼자 밥 먹고 싶은 날엔』은 나를 위해 준비하는 집밥의 기쁨을 조금 더 많은 사람들이 느낄 수 있으면 좋겠다는 마음을 담아 쓴 책입니다. 음식을 사랑하는 호식가로 한국에서 청소년기를 보내고 해외에서 유학생활을 하며, 그동안 저를 기쁘게 해줬던 음식에 대한 추억과 기억을 떠올리며 저만의 레시피를 엮었습니다.
이 책에서 소개하는 음식은 한 사람을 위한 레시피입니다. 간단하고 든든한 식사, 도시락, 다이어트 음식을 중심으로 구성했어요. 친구 둘셋과 함께하고 싶은 날 기쁘게 나누어 먹을 나들이 음식과 손님맞이에 적합한 요리, 디저트도 신경 써서 담아보았고요.
혼자이니까 외롭고 혼자라서 대충 먹어도 된다는 생각 대신, 집밥이 하루를 시작하는 에너지이자 오늘 하루 수고한 나를 위한 위로가 되었으면 하는 바람을 담았습니다. 때로는 엄마처럼 때로는 셰프처럼 한 끼 식사를 차려볼 수 있는, 간단하지만 근사한 이야기를 담았습니다.
치열했던 오늘 하루를 『혼자 밥 먹고 싶은 날엔』의 맛있는 한 그릇과 함께 되돌아보면 어떨까요? 스쳐 지나간 행복의 순간들이 보이기 시작할 거예요.

<b>혼자, 집에서 즐기는<br/>미식의 세계로 초대합니다<br/></b><br/>혼밥이 유행이다. 누가 선동해서 유행이 아니라, 1인 가구가 는 것이 가장 큰 원인이다. 그래서 지금껏 혼밥은 돈이 없어서, 할 줄 몰라서, 귀찮아서 배달 시켜 먹거나 나가서 사 먹는 것이 보편적이었다. 이러한 음식 문화는 레토르트 음식, 먹방, 쿡방이라는 유행도 불러왔다. ‘끼니만 대충 때우면 된다’, ‘맛은 적당히만 있으면 된다’는 생각에 변화가 일고 있는 것이다. <br/>그렇다면 혼밥은 어디까지 진화할 수 있을까? <br/>『혼자 밥 먹고 싶은 날엔』은 그 고민에 대한 답으로 ‘오롯이 내가 나에게 만들어주는 미식의 세계’를 권한다. 혼자 대충 먹는 밥에서 나아가 ‘간단하고 건강하게’ 차려 먹는 맛있는 한 그릇을 소개한다. <br/>이 책의 독자들은 무엇을 먹을지 결정하는 순간부터 직접 차린 한 그릇을 음미하기까지의 전 과정을 체험하게 된다. 혼자 집에서 즐기는 미식의 세계에 들어서게 되는 것이다. <br/><b><br/>손맛 좋은 청년 CEO,<br/>나를 위해 정성 들여 집밥을 해먹는 시간을 권하다<br/></b><br/>하루를 어떻게 사용하고 있는지를 따져보는 ‘시간 테크’ 관련 어플 개발로 미국, 중국, 한국에서 주목받기 시작한 스타트업 기업 낵쏘의 CEO 정예솔이 『혼자 밥 먹고 싶은 날엔』을 통해 홈스토랑 야매 요리를 전수한다. 그녀는 IT 업계에서 보기 드문 여성 CEO이자 손맛 좋은 인물로 정평이 나 있다. 업계뿐만이 아니라 스타 셰프들 사이에서도 지은이의 손맛은 유명하다. 한 포털 사이트에서는 야매 요리를 콘셉트로 요리법을 연재하자는 제안을 받았을 정도다. <br/>지은이는 “현대인에게는 시간을 효율적으로 관리하는 것도 중요하지만, 치열하게 사는 만큼 나를 잘 대접하고 위로할 시간이 꼭 필요하다”고 이야기한다. 그녀가 이 책을 집필하게 된 계기도 여기에 있다. <br/>지은이는 “혼자 먹으니까 쓸쓸하고 입맛이 없어서 끼니만 대충 때우는 외로운 일은 그만둘 것”을 권한다. 그리고 하루 24시간 중 진심으로 스스로를 위해 정성을 들인 시간이 얼마나 되느냐고 질문한다. 이 질문을 시작으로, 혼자 있는 가장 편안한 시간에 자신을 대접하고 위로하고 쉬게 하라고 이야기한다. 무엇으로? 집 밖에서만 먹을 수 있을 법한 특별한 요리를 ‘야매’로 흉내 내는 것으로. <br/>“하루 중 나에게 온전히 집중하는 시간은 직접 밥을 짓고 식사를 하는, 혼자 밥 먹는 시간”이라고 말하는 지은이 정예솔. 그녀는 재료를 다듬는 동안 번잡스러웠던 생각과 마음을 덜어내고, 정성껏 한 끼 식사를 만드는 데 집중하면서 하루 종일 소홀했을 자신과 다시 가까워진다고 고백한다. 그녀에게 혼밥이 각별한 이유다.<br/>지은이는 이 책에서 독자에게 대단한 요리를 권하지 않는다. 추억이 깃든 맛, 위로를 준 맛, 기운을 북돋아준 맛에 관한 이야기를 들려주고, 그 맛을 재현할 수 있는 아주 간단한 레시피를 알려준다. 그녀는 이 레시피들을 통해 그저 스스로를 ‘대접’하면 된다고만 이야기한다. 음식을 통해 마음을 쉬게 해주고 용기를 주는 것이 혼밥의 진정한 의미이기 때문이다. <br/>가장 경제적인 소비와 기운을 북돋는 맛, 거기에 훌륭한 비주얼까지 제안하는 『혼자 밥 먹고 싶은 날엔』으로 나를 따뜻하게 대접해보자.<br/><b><br/>오늘도 수고한 나를 위한 작은 사치, 혼밥 <br/>그리고 이야기<br/></b><br/>『혼자 밥 먹고 싶은 날엔』은 엄마처럼 셰프처럼 한 끼 식사를 차려볼 수 있는, 근사하면서도 간단한 레시피와 맛깔난 음식 에세이가 조화로운 책이다. <br/>바빠서, 편해서, 혼자 있고 싶어서 혼밥을 즐기는 사람들을 위해 저자가 내놓은 1인 레시피는 모두 직접 먹어본 음식들이다. 미국 유학 생활 동안 집 밥처럼 먹었던 학교 앞의 소박한 카페테리아 메뉴부터 파인다이닝 레스토랑 셰프에게 전수받은 특급 레시피, 향수병을 달래준 홈스테이의 따뜻한 가정식, 든든한 힘이 되어주는 엄마 밥상의 비결 등으로 이뤄져 있다. <br/>제1부 ‘혼자, 뚝딱 맛있게’는 한 사람을 위한 한 끼 식사들이다. 간단하고 든든한 아침, 점심 도시락, 다이어트 음식, 영양 보충, 특별한 날 먹기 좋은 음식, 브런치 중심으로 구성되어 있다. 제2부 ‘때로, 함께 즐겁게’는 친구 둘셋과 함께하는 날 기쁘게 나누어 먹을 나들이 음식과 손님맞이에 적합한 요리, 디저트에 대한 레시피가 담겨 있다. 정성과 시간이 길게 들어가는 음식들을 간결하게 변형했지만, 맛과 멋을 유지한다. 짧게는 5분, 길게는 30분정도 투자함으로써 나에게 집중하고 싶을 때, 사랑하는 사람들에게 따뜻한 음식을 해주고 싶을 때 어울리는 요리들을 수록했다. 오랜 해외 생활을 하며 자연스럽게 익힌 여러 나라의 음식 문화도 함께 접할 수 있어, 독자에게 읽는 즐거움도 선사한다. <br/>뿐만 아니라 장을 보는 일조차 낯선 혼밥 생활자들에게, 지은이는 그동안 자신이 혼밥 생활자로 살며 깨달은 지식과 노하우도 꼼꼼하게 전달한다. 좋은 재료를 고르는 법, 낭비 없이 식재료를 구입하는 법, 한 가지 재료로 일주일의 식단을 짜는 법 등 값싸고 맛있고 풍성하게 먹을 줄 아는 지은이의 노하우가 돋보인다. 카페 브런치처럼 접시에 담는 법, 손님 접대용 테이블 스타일링 팁, 한국의 전통 상차림, 늘 만들어두면 유용하게 쓰이는 소스 등 식생활에 관련된 센스까지 함께 전달해준다. <br/>독자들은 이 책을 통해 나를 위해 준비하는 집 밥의 기쁨을 느끼게 된다. 나아가 이 책에 수록된 음식들을 친구, 연인, 가족끼리 한 가지씩 만들어 함께 나누어먹는다면, 마음을 담아낸 따뜻한 한 그릇을 서로에게 선물한 것과 다름없다. 치열했던 하루를 『혼자 밥 먹고 싶은 날엔』의 맛있는 한 그릇과 함께 되돌아보자. 스쳐 지나간 행복의 순간들이 보이기 시작할 것이다.

우연한 기회로 알게 된 인연이 긴 시간을 지나왔다. 그리고 어느덧 오랜 지인이 된 사람, 정예솔. 그녀는 언제나 자신감과 당돌함으로 나이라는 숫자를 잊게 만든다. 어디에서 그런 에너지가 나오는지 항상 궁금했다. 그리고 이 책에서 그 대답을 찾았다. 이런 솜씨와 정성이라면 혼밥 레스토랑 하나 차려도 충분할, 그녀의 소소하고 맛있는 이야기가 재밌다. \
- 최현석 (셰프)

사람들과 행복을 나누는 일처럼 인생에서 중요한 것은 없다. 내가 요리를 즐겨하는 이유다. 때로는 오누이처럼, 때로는 친구처럼 지내는 지은이 정예솔은 「세바시」를 계기로 알게 되었지만, 요리와 음식을 사랑하는 공통점으로 친해졌다. 그녀의 당돌하면서도 부드러운 매력은 그녀가 만든 음식에도 그대로 깃들어 있다. 그녀가 만든 주전부리에서 뭉근한 온기를 느끼고 생기를 얻은 적이 있기에 더욱 이 책이 반갑다. 독자들은 그녀의 에세이를 읽는 동안, 가슴이 따스해지는 추억의 맛을 떠올리고 특별한 순간에 즐겁게 먹었던 음식들을 기억하고, 잔뜩 지친 어느 날 위로를 준 소박한 식사를 곱씹게 될 것이다. 그리고 그녀의 레시피를 통해 더 즐겁게 사는 에너지와 행복을 얻을 것이다. 이것이 음식의 힘이고 또 이 책이 소중한 이유다.
- 데니스 홍 (로봇공학자)