품목정보
발행일	1998년 08월 31일
쪽수, 무게, 크기	320쪽 \| 크기확인중
ISBN13	9788987662107
ISBN10	8987662101

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저자 : 김만행

영문학을 전공했으며 전문 번역가로 활동하는 한편, 비즈니스와 경제 경영서를
전문적으로 집필하고 있다. 지은 책으로는 <자격증의 알파와 오메가><이것이
비전있는 직업이다 ><엘리트 여성은 이 점이 다르다>등이 있다. 또한 번역서로
는 <실패할 시간이 없다><시간은 당신을 기다리지 않는다><철학이 있는 여성
은 아름답다> 등이 있다.

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업무의 성격

술의 여왕 와인은 그 종류만큼 다양한 맛과 향을 지니고 있다. 어떤 와인이 좋은
와인인가란 물음은 우문이다. 왜냐하면 좋은 와인은 음식에 따라 맛이 달라지기
때문이다. 물론 프랑스 지방에서 생산되는 '페트리스'나 '샤토라피트로트쉴드'
'샤토마고' 처럼 우쭐한 명성의 와인이 있기도 하다. 원래 '소믈리에'란 식료품 보
관사나 술 나르는 급사 정도의 의미를 지닌 명칭으로 현재는 감정과 추천, 관리,
판매에 이르기까지 그야말로 와인의 모든 것에 정통한 사람을 지칭해 쓰이고 있다.

---중략

소믈리에에게는 독한 술과 진한 커피, 담배가 금물이며 특히 향기를 맡는 소믈리에
에게 있어 섬세한 후각은 실력을 가늠하는 우선 조건이 된다. 원숙한 소믈리에라면
한 포도주를 놓고도 포도 원래의 향기와 숙성중 생긴 향을 분리해서 맡을 수 있고
그 복잡한 특성을 일일이 가려 맡을 수 있어야 한다.

일본에서는 이미 소믈리에 자격증 시대가 열려 각광받는 직업으로 인정받고 있다.
국내에서 소믈리에로 활동하고 있는 사람은 20명 정도이다. 우리나라에도 곧 소믈
리에 자격증시대가 도입될 것이고 실력과 자격을 갖춘 소믈리에들이 늘어날 것이다.

---p.272~273

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