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이거슨 레시피 BOOK 44 (궁중 특별식 잡채)
eBook

이거슨 레시피 BOOK 44 (궁중 특별식 잡채)

[ EPUB ]
리뷰 총점8.5 리뷰 12건 | 판매지수 282
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품목정보

품목정보
발행일 2022년 12월 09일
이용안내 ?
지원기기 크레마,PC(윈도우 - 4K 모니터 미지원),아이폰,아이패드,안드로이드폰,안드로이드패드,전자책단말기(일부 기기 사용 불가),PC(Mac)
파일/용량 EPUB(DRM) | 18.22MB ?
ISBN13 9791192261058

소개 책소개 보이기/감추기

목차 목차 보이기/감추기

프롤로그
강사 프로필
준비 도구
소스 만들기
재료 준비 1
재료 준비 2
당면 삶기
볶아 완성하기
응용 더하기
출강문의 / 밀키트주문
Copyright

저자 소개 관련자료 보이기/감추기

먹는 것을 즐기는 사람이라면 스스로 만드는 것에도 흥미를 느끼게 될 것이다. 내가 그렇다. 해외여행에서도 가장 큰 즐거움은 음식에 있다고 믿는 나는 3년이 넘도록 요리를 배우고 나아가 스스로 레시피를 연구하고 있다. 평범함 속에서 아주 작은 특별함을 기대하며 오늘도 주방을 엿본다. 당신도 나와 함께 즐길 수 있기를 바라며... 요리하는 뮬쌤
출강문의 aini-enmei@hanmail.net

eBook 회원리뷰 (12건) 리뷰 총점8.5

혜택 및 유의사항?
구매 궁중 특별식 잡채 내용 평점5점   편집/디자인 평점5점 YES마니아 : 골드 스타블로거 : 골드스타 s*******2 | 2023.09.27 | 추천0 | 댓글0 리뷰제목
궁중에서는 잡채라는 요리가 임금의 수라상에 특별식으로 가끔씩 올랐고 궁중을 출입하는 고위직 관료들은 집에서는 못먹었지만 기생집에서는 고위직 관료들 끼리끼리 술 마시고 놀면서 얼마든지 먹을 수 있었지요 우리나라 최초의 한글 요리서인 "음식 디미방" 에도 잡채 만드는법이 소개되어 있는데요 꿩고기와 갖은 재료를 일일이 채 썰어 볶아서 그릇에 담고 그 위에 즙액;
리뷰제목

궁중에서는 잡채라는 요리가

임금의 수라상에 특별식으로 가끔씩 올랐고

궁중을 출입하는 고위직 관료들은

집에서는 못먹었지만 기생집에서는 고위직 관료들 끼리끼리

술 마시고 놀면서 얼마든지 먹을 수 있었지요

우리나라 최초의 한글 요리서인

"음식 디미방" 에도 잡채 만드는법이

소개되어 있는데요

꿩고기와 갖은 재료를 일일이 채 썰어

볶아서 그릇에 담고

그 위에 즙액을 뿌린 다음

천초 후추 생강가루를 뿌려서 맛을 낸다

라고 씌어 있니다

고전의 음식에서

채를 썬다는 것은 길게 자른다는 뜻이고

길다 라는 단어가 내포하고 있는 속뜻은

경사 축하 염원을 담은

만수무강의 기원을 담고 있다는 것을

눈치 채셨을 겁니다

그래서

잡채는

생일 환갑 명절 혼례 등의

좋은 날 먹는

축하의 음식 이랍니다

 

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구매 궁중 특별식 잡채 리뷰 내용 평점5점   편집/디자인 평점5점 d********5 | 2023.03.06 | 추천0 | 댓글0 리뷰제목
오후 역시 자체는 손이 많이 가네요. 야채 준비부터 몇 가지? 인지 모르겠네요.당면을 그렇게 좋아하지는 않지만 언니가 좋아해서 어떻게 만드나 봤는데 집에서 만드는 거랑 비슷해요.다른거는 굳이 당면을 불리지 않아도 된다는 점! 이 레시피는 따라하기 힘들 것 같습니다. 왜냐면 너무 손이 많이 가요. 그냥 반찬가게에서 한 번 사 먹을게요.허허호호레시피 잘 봤습니다 고맙습니다.;
리뷰제목
오후 역시 자체는 손이 많이 가네요. 야채 준비부터 몇 가지? 인지 모르겠네요.
당면을 그렇게 좋아하지는 않지만 언니가 좋아해서 어떻게 만드나 봤는데 집에서 만드는 거랑 비슷해요.
다른거는 굳이 당면을 불리지 않아도 된다는 점!
이 레시피는 따라하기 힘들 것 같습니다. 왜냐면 너무 손이 많이 가요. 그냥 반찬가게에서 한 번 사 먹을게요.허허호호
레시피 잘 봤습니다 고맙습니다.
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구매 이거슨 레시피 BOOK 44 (궁중 특별식 잡채) 내용 평점5점   편집/디자인 평점5점 YES마니아 : 로얄 스타블로거 : 수퍼스타 s*****g | 2023.02.24 | 추천0 | 댓글0 리뷰제목
  궁중 특별식 잡채가 뭔지 궁금했는데 흔히 먹는 그 잡채에서 고기가 빠진 채식 잡채네요. 원래 잡채에는 고기가 안들었다네요. 양파, 부추, 버섯, 당근, 당면으로만 구성된 담백해 보이는 잡채입니다. 요즘 채식하시는 분들 많으니 도움이 될거 같아요. 집에 있는 채소로 응용해서 만들어도 좋을거 같아요. 다이어트 할 때나 야식이 땡길때 먹어도 부담없고 좋을거 같네요. ;
리뷰제목

  궁중 특별식 잡채가 뭔지 궁금했는데 흔히 먹는 그 잡채에서 고기가 빠진 채식 잡채네요. 원래 잡채에는 고기가 안들었다네요. 양파, 부추, 버섯, 당근, 당면으로만 구성된 담백해 보이는 잡채입니다. 요즘 채식하시는 분들 많으니 도움이 될거 같아요. 집에 있는 채소로 응용해서 만들어도 좋을거 같아요. 다이어트 할 때나 야식이 땡길때 먹어도 부담없고 좋을거 같네요. 

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한줄평 (15건) 한줄평 총점 8.8

혜택 및 유의사항 ?
구매 평점5점
잘 봤습니다~!
1명이 이 한줄평을 추천합니다. 공감 1
d********5 | 2023.03.03
구매 평점5점
잘 봤어요.
1명이 이 한줄평을 추천합니다. 공감 1
YES마니아 : 로얄 s*****g | 2023.02.24
구매 평점5점
궁중 스타일의 잡채를 만드는 과정을 소개하고 있었습니다.
1명이 이 한줄평을 추천합니다. 공감 1
YES마니아 : 로얄 도**이 | 2022.10.21
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