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책소개
목차
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Chapter 01 커피의 이해
제1절 커피란 무엇인가? 제2절 커피나무의 재배와 수확 제3절 커피의 품종과 분류 제4절 커피의 맛과 건강 제5절 세계의 커피 Chapter 02 커피의 제조 제1절 커피 블렌딩(Coffee Blending) 제2절 커피 로스팅(Coffee Roasting) 제3절 커피 그라인딩(Coffee Grinding) 제4절 다양한 커피 추출법 Chapter 03 에스프레소(Espresso) 제1절 에스프레소의 이해 제2절 커피음료 만들기 Chapter 04 카페서비스 제1절 카페 메뉴 제2절 바리스타 서비스 제3절 매장관리 APPINDIX 관광바리스타 자격시험 관광바리스타 자격시험 예상문제 관광바리스타 자격검정 안내 관광바리스타 2급 실기검정 매뉴얼 실기검정 동영상 |
저자 소개1
품목정보
- 발행일
- 2022년 08월 16일
- 쪽수, 무게, 크기
- 276쪽 | 758g | 192*260*15mm
- ISBN13
- 9791166472534
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