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책소개
목차
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이 책의 구성
협회별 시험 안내 PART 1 커피학 개론 Chapter 1 커피의 역사 Chapter 2 커피 식물학 Chapter 3 생두의 분류 기준 Chapter 4 커피 원산지 출제 예상 문제 PART 2 로스팅(Roasting) Chapter 1 로스팅의 이해 Chapter 2 로스터와 로스팅 머신 Chapter 3 로스팅 방법 Chapter 4 블렌딩 출제 예상 문제 PART 3 커피의 성분과 향미 평가 Chapter 1 커피의 성분 Chapter 2 커피 향미 평가 출제 예상 문제 PART 4 커피 추출 Chapter 1 커피 추출의 정의와 분쇄 Chapter 2 다양한 추출 기구와 방법 Chapter 3 에스프레소 출제 예상 문제 PART 5 위생과 서비스 Chapter 1 식품위생 Chapter 2 커피와 건강 Chapter 3 서비스 출제 예상 문제 PART 6 모의고사 모의고사 1회 모의고사 2회 모의고사 3회 모의고사 4회 모의고사 5회 모의고사 정답 및 해설 참고문헌 |
저자 소개1
저임형준
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스타요리커피학원 원장 및 커피 교육 강사.
SCA Barista skills Intermediate, (사)한국커피협회 바리스타 2급·1급, 커피지도사 2급·1급, 홈카페마스터, 로스팅마스터, 커피머신관리사, 일본식 정드립, 라테 아트 과정 이수.
카페 바리스타 경력 다수, 사회복지법인 스롤라인 바리스타 자격증 교육, 정부기관 이북5도위원회 바리스타 자격증 교육, 프랜차이즈 커피 M사, E사 본사 직원 바리스타 자격증 교육, 마포구청, 서대문구청 연계 프로그램 커피 교육, 기타 카페 창업 컨설팅, (사)한국커피협회 인증 교육기관 운영 중.
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품목정보
- 발행일
- 2023년 11월 27일
- 쪽수, 무게, 크기
- 248쪽 | 190*257*25mm
- ISBN13
- 9788931467116
출판사 리뷰
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기초부터 심화까지 완벽 대비하는 핵심 이론
본 도서는 바리스타 자격증 취득에 도전하시는 모든 분들에게 도움이 될 수 있는 도서입니다. 핵심만 꾹꾹 담아 부담스럽지 않은 분량으로 독자님들을 찾아갑니다. 무엇보다 어떤 시행처에서 시험을 보더라도 완벽히 대비 가능하도록 최대한 많은 시행처를 분석해 시험에 나오는 이론을 완성했습니다. 이기적과 함께 바리스타 자격증에 도전해 보세요. 빠르게 이론을 확인하는 출제 예상 문제 내가 이론을 정확히 학습했는지 파악하고 싶다면? PART별로 준비된 출제 예상 문제를 풀어보세요. 채점을 하며 내가 어떤 부분을 더 공부해야 하는지 확인할 수 있고, 상세한 해설을 읽어보며 다시 한번 이론을 재점검할 수 있습니다. 싱크로율 100% 실전 모의고사 실제 시험과 유사한 모의고사 5회분을 제공해 드립니다. 문제를 많이 풀어봄으로써 자신감을 키우고 긴장감을 해소해 보세요. 많은 문제를 섭렵하다 보면 어느새 문제 풀이에 익숙해진 스스로를 볼 수 있을 것입니다. 철저하게 시험에 대비하세요. CBT 온라인 문제집 서비스 영진닷컴은 CBT 온라인 문제집 서비스를 통해 수험생 여러분이 합격에 한 걸음 더 다가갈 수 있게 도와드립니다. 영진닷컴 이기적 홈페이지(https://license.youngjin.com)에서 CBT 시험에 무료로 응시해 보세요. 언제 어디서든 PC나 모바일로 편리하게 이용할 수 있습니다. 이기적만의 독자 지원 서비스 공부하다가 궁금한 내용이 있거나 혼자 공부하기 힘들다면 저자가 함께하는 조리모 카페(https://cafe.naver.com/koreancook)를 방문해 보세요. 전문가 선생님의 1:1 질문답변부터 깜짝 이벤트, 그 밖에 다양한 추가 자료들이 수험생 여러분의 합격을 도와드립니다. |
