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도시락 노트
중고도서

도시락 노트

: 밖에서 먹는 집밥

김은아 | 하서 | 2011년 05월 25일   저자/출판사 더보기/감추기
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품목정보

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발행일 2011년 05월 25일
쪽수, 무게, 크기 144쪽 | 457g | 190*240*20mm
ISBN13 9788962591552
ISBN10 8962591553

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저자 소개 관련자료 보이기/감추기

저자 : 김은아
8년차 푸드스타일리스트. 푸드스타일링 그룹인 은아스타일팀을 운영하며 광고푸드스타일링, 쿠킹클래스 강의, 푸드칼럼 기고, 푸드스타일 컨설팅 등 다양한 분야에서 푸드스타일디렉터 역할을 하고 있다. OBS와 푸드TV에서 공동으로 기획, 제작한 요리 프로그램인 ‘싱글즈키친’을 진행하며 한식을 젊은 감각으로 재해석한 실용적인 레시피를 소개했다.

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조미료 맛이 없어서 더욱 맛있는 ‘집밥’은 평생 먹어도 질리지 않으니까요.…(중략)…
요리를 어렵게 생각해서 도시락싸기에 겁을 내고 있는 분들이 있다면 이 책을 보고 자신감을 얻게 되길 바랍니다. ‘도시락’을 주제로 쿠킹클래스를 하면서 알게 된 도시락싸기의 고충들을 모아 좀더 실용적인 레시피를 만들기 위해 노력했습니다. --- p.5

매번 다른 반찬과 국을 만들기 위해 많은 재료를 구입한 뒤 남은 재료 버리기를 반복하고 있다면 주목하세요. 2가지 재료로 2가지 반찬에 국까지 만들 수 있는 8가지 레시피를 소개합니다. 준비 시간은 줄어들고 식재료를 알뜰하게 사용할 수 있어 일석이조랍니다.--- p.53

쇠고기와 무를 넣고 푹 끓인 얼큰한 국, 매콤한 고추장불고기 그리고 달달 볶은 무나물까지.무는 고기류와 함께 먹으면 단백질 분해를 도와 소화가 잘 되게 합니다. 고추장불고기는 양념해 두었다가 냉장고에 보관해 그때그때 볶아 먹고, 무나물은 한 번 하면 1주일 정도 냉장고에 두고 먹을 수 있습니다.
--- p.60

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