엄마의 밥상은 그 자체로 따뜻한 온기와 사랑을 오롯이 담고 있다. 그리고 무엇보다 푸짐하다.
친정 엄마에게 가끔 음식의 레시피를 물으면, 엄마는 항상 “응, 소금 조금, 설탕 조금…” 이런 식이시다. 그래서인지 무슨 말인지 알 수 없어 어려울 때가 많다. 요즘 와서 느끼지만 엄마의 레시피를 이해하려면 요리 실력이 중급 이상은 되어야 하지 않을까 싶다. 다행히도 음식 솜씨가 꽤 좋으신 엄마의 손맛을 닮은 덕인지 나에게는 요리하는 게 수월한 편이다.

따뜻한 엄마의 밥 같은 요리를 나의 식구들에게 만들어주고 싶다.
남편에게는 깔끔하고 정성이 들어간 대접받는 듯 한 느낌을, 아이들에게는 유행하는 맛있는 요리들로 레스토랑에 온 듯 한 즐거움을 주고 싶다.
그런 생각과 고민들을 모아서 이 책 안에 고스란히 담았다.
내 이름보다 ‘엄마’라는 이름으로 때로는 운전사로, 요리사로, 간호사로 또 누구의 아내로, 딸로, 며느리로 살면서 나의 밥상들은 빠르고 간단하고 이왕이면 보기에도 좋고 푸짐한 ‘엄마’의 손맛이 느껴지는 요리들로 만들어진다.

첫 번째 나의 요리책 [초간단할 것, 빠를 것, 맛있을 것]에서는 엄마로 살며 매일 밥상을 차려내면서 나름대로 그때그때 요긴하게 적어두고 소중하게 보관해온 나의 ‘보물 같은 레시피’들을 알곡같이 소개했었다.
이번 두 번째 요리책의 역할은 ‘엄마’다. 궁금할 때, 부족할 때, 물어보고 싶을 때, 언제나 내 옆에서 방향을 제시해주는 엄마 같은 책!
내게 무슨 일이 생길 때 항상 제일 먼저 찾게 되는 ‘엄마’ 같은 책!
‘나도 아이들에게 그런 ‘엄마’가 되어야 할 텐데…’라는 고민을 함께 담아 나의 두 번째 요리책을 세상에 선보인다.

그리고 매일 밥상을 차리는 엄마들에게 조금이라도 수월하도록 내게 요긴했던 상차림 아이디어를 공유하고자 한다.

<STRONG>차린 건 많은데 손이 가는 게 없네!<br> 손님 한번 치를라치면 주방이 난장판이에요!</STRONG><br> “차린 건 없지만 많이들 드시고 가세요. 나름대로 한다고 했는데 맛이 있을지 모르겠어요?”<br> “뭘 이렇게 많이 차리셨어요? 그냥 간단하게 차리시지.”<br> “정말 맛있겠어요! 요리 솜씨가 정말 좋으신가 봐요, 어떻게 이런 걸 다 하셨을까?”<br> 식사 초대를 받고 간 자리에서 흔히 오고가는 주부들의 대화, 괜한 공치사와 입에 발린 인사치레가 난무하는 현장이다. 그런대로 한 상 가득 차려놓기는 했지만 뭔가 부족한 듯하고, 정작 손이 가는 요리는 없어 먹는 둥 마는 둥, 그래도 상 차린 성의를 봐서 몇 젓가락 집어 먹고는 집에 와서 밥상 다시 차린 경험이 주부라면 몇 번쯤 있을 것이다.<br> 특히 초보 주부들은 온 주방을 난장판으로 만들며 하루 종일 분주하지만, 정작 손님들의 입맛을 만족시키기에는 역부족이다. 뭐가 문제일까? 이때 『테이스토리의 완소 레시피』를 펼쳐 보자. 제대로 된 메인 요리 하나와 간단한 서브 요리 몇 가지만으로도 짧은 시간에 일류 코스 요리 못지않은 폼 나는 상을 푸짐하게 차려 낼 수 있으며, 일류 요리사가 따로 없다는 칭찬은 덤이다. 물론 주방을 난장판으로 만들 일도 없다. 신혼 초 밥 하는 법도 몰라 친정엄마에게 전화를 했던 저자였지만, 이제는 대여섯 가지 요리를 30분 만에 뚝딱 해치우는 19년차 베테랑 주부다. 방송을 통해 공개했던 노하우를 이 책에 고스란히 담았다. 어떤 상황에서도 난감하고 당황할 일이 없다. 이 책만 있으면.<br> <br> <STRONG>일류 레스토랑과 맛집이 우리 주방으로</STRONG><br> 가족이나 연인끼리 특별한 날 특별한 음식을 먹고 싶을 때 찾았던 패밀리 레스토랑, 이젠 보편화되었지만 항상 문제는 가격이다. 1인분 한 접시에 2~3만 원을 훌쩍 넘지만 배는 부르지 않고, 부족한 양은 샐러드바에서 채우는 게 일반적이다. 맛집이라고 찾아가면 뭔 줄은 그렇게 늘어서 있는지, 한참을 기다려 한 자리 잡았지만 맛은 생각했던 만큼에 못 미치는 게 보통이고 가격도 결코 만만치 않다. 저자의 취미는 맛집 찾아다니기와 맛집 요리 따라 하기다. 이제 제법 유명한지라 맛 한번 봐달라는 요청도 끊이지 않으며, 그렇게 찾아다니며 맛을 본 곳이 헤아리기 어려울 정도다. 정말 맛있게 먹은 요리는 집에서 직접 해보며 그 맛을 재현해냈으니, 그 노하우가 『테이스토리의 완소 레시피』에 담겨 있다. 책에 소개된 요리 두세 가지를 섞어 한 접시에 올리면 바로 일류 레스토랑에서 맛보던 요리로 재탄생한다.<br> <br> <STRONG>자취생과 솔로 직장인들에게도 안성맞춤 레시피</STRONG><br> 집 떠나 타지에서 학교생활과 직장생활을 하는 자취생과 솔로 직장인들에게 가장 그리운 것은 뭐니 뭐니 해도 어머니가 차려주신 따뜻한 집밥 한 그릇일 것이다. 된장찌개에 김치, 두서너 가지 밑반찬밖에 없지만 그 어떤 진수성찬보다 맛있고 훌륭한 밥상이다. 조미료 잔뜩 들어간 느끼하고 텁텁한 식당 밥에 물렸지만, 시간이 많이 걸려서, 복잡하고 어려울 것 같아서, 재료 손질하기 귀찮아서 직접 해 먹을 엄두를 못 냈다면, 『테이스토리의 완소 레시피』가 해결책을 알려줄 것이다. 정말 간단하고 쉬워서 누구라도 할 수 있으며, 전기밥솥의 취사 버튼 누르고 밥이 될 시간이면 한두 가지 요리는 이미 완성이다. 시간과 금액 대비 식당보다 몇 배 훌륭한 밥상이 순식간에 차려질 것이다. 영양 면에서 훨씬 좋음은 두말할 필요도 없다.<br>