지은이 조동천
주식회사 웅진씽크빅에서 미래교육본부장으로 근무하며 다양한 교육 프로그램을 기획하였습니다. 퇴직 후에는 이탈리안 레스토랑 체인 본사인 주식회사 보나베띠를 설립하고 태평로 삼성본점, 잠실 롯데월드점, 명동 호텔점, 충무로 호텔점, 강남 포스코점 등을 직영 하였습니다. 동시에 와인 유통회사인 주식회사 꼬레뱅과 이탈리아 파스타 전문점 스파게띠아를 운영하며 음료와 음식의 조화를 탐구했습니다.
파스타의 요리는 핵심을 파고들면서 경외심을 가지고 작업하는 전통과 장인 정신이 가득한 세계를 발견하게 됩니다. 파스타에는 요리사의 예술성부터 소스 준비의 시대를 초월한 의식에 이르기까지 창작의 모든면에는 세대에 걸쳐 전해 내려온 재료와 기술에 대한 존경심이 담겨 있습니다. 파스타가 단순한 음식을 넘어 영혼을 울리는 요리의 걸작으로 진화하는 곳은 바로 이곳, 조용한 파스타 주방 공간입니다.
조동천 / 고려대학교 행정학 석사 / 웅진씽크빅 미래교육본부 본부장/
주식회사 보나베띠 대표 / 주식회사 꼬레뱅 대표 / 스파게띠아 대표/
보나베띠 와인아카데미 센터장 / 와인 디스펜스 디자인 특허/
고객 자동 인식시스템 발명 / 와인 레이블 자동 인식기 발명 특허
저서 “와인의 세계, 마법의 시간 여행”, “와인의 신비, 다채로운 와인
이야기”