이미 소장하고 있다면 판매해 보세요.
- 국내배송만 가능
- 최저가 보상
- 문화비소득공제 신청가능
상세 이미지
책소개
목차
|
빨리보는 간단한 키워드
PART 01 위생 및 안전관리 CHAPTER 01 위생관리 CHAPTER 02 안전관리 CHAPTER 03 공중보건 적중예상문제 PART 02 식재료관리 및 외식경영 CHAPTER 01 재료관리 CHAPTER 02 조리외식 경영 적중예상문제 PART 03 한식조리 CHAPTER 01 메뉴관리 CHAPTER 02 구매관리 CHAPTER 03 재료 준비 CHAPTER 04 한식 면류 조리 CHAPTER 05 한식 찜·선 조리 CHAPTER 06 한식 구이 조리 CHAPTER 07 김치 조리 CHAPTER 08 한식 전골 조리 CHAPTER 09 한식 볶음 조리 CHAPTER 10 한식 튀김 조리 CHAPTER 11 한식 숙채 조리 CHAPTER 12 한과 조리 CHAPTER 13 음청류 조리 CHAPTER 14 한식 국·탕 조리 CHAPTER 15 한식 전·적 조리 적중예상문제 조리기능장 과년도 기출문제 2012년 과년도 기출문제 2013년 과년도 기출문제 2014년 과년도 기출문제 2015년 과년도 기출문제 한식조리산업기사 과년도+최근 기출복원문제 2014년 과년도 기출문제 2016년 과년도 기출문제 2017년 과년도 기출문제 2018년 과년도 기출문제 2019년 과년도 기출문제 2020년 과년도 기출문제 2021년 과년도 기출복원문제 2022년 과년도 기출복원문제 2023년 과년도 기출복원문제 2024년 최근 기출복원문제 |
저자 소개2
편저정상열
관심작가 알림신청
중앙대학교 식품영양학 이학박사, 대한민국 조리기능장, 한국산업인력공단 실기 감독위원, 대경대학교 호텔조리과 교수, 가톨릭상지대학교 겸임교수, 대한조리제과기술학원 원장, 중앙대학교, 문경대학교, 군장대학교, 강동대학교 외래강사, 부곡호텔 조리사였으며, 현재는 경주대학교 외식조리학부 교수이다.
정상열의 다른 상품
편저김옥선
관심작가 알림신청
現 경주대학교 외식조리학부 교수
ㆍ 명지대학교 식품영양학 이학박사
ㆍ 한국전통요리 명인
ㆍ 신안산대학교, 호원대학교 겸임교수
ㆍ 경희대학교, 부천대학교 외래강사
김옥선의 다른 상품
품목정보
- 발행일
- 2025년 01월 10일
- 쪽수, 무게, 크기
- 796쪽 | 190*260*40mm
- ISBN13
- 9791138375153
출판사 리뷰
|
한식조리산업기사와 조리기능장 필기를 한 권에 담았다!
한식조리산업기사/조리기능장 필기 한권으로 끝내기는 다음과 같이 구성되었습니다. 첫째, NCS 기반 출제기준 완벽 반영! 한국산업인력공단 최신 출제기준을 완벽 반영하였으며, NCS에 기반하여 필수적으로 학습해야 하는 중요한 핵심이론만 알차게 정리하였습니다. 또한 적중예상문제를 통해 학습한 내용을 바로 점검할 수 있도록 하였고, 상세한 해설을 더해 이해도를 높였습니다. 둘째, 최신 출제경향 파악이 가능한 기출문제 수록! 실전 대비를 위한 과년도+최근 기출복원문제를 담았습니다. 각 문제별로 명확한 해설을 추가하여 핵심이론만으로는 아쉬운 내용을 보충학습할 수 있습니다. 셋째, 핵심요약집 빨간키 제공! 자주 출제되는 기출문제의 키워드를 분석하여 정리한 합격비법 핵심요약집 빨간키를 수록하여 시험에 완벽하게 대비할 수 있도록 하였습니다. |
29,700원
총 1개
29,700원
