현재 한국비만뷰티아카데미 이준숙 원장은 건강과 다이어트 관련 분야에서 다양한 강의를 펼치며 다이어트 코치로 활동해온 대한민국 최고의 다이어트 전문가이다, 2006년 한국다이어트코치협회를 설립하고 회장을 맡으며 MBC TV 「생방송 화제집중」, WOW한국경제TV 「1시간 다이어트 대담 프로그램」, 경인방송 4주간 「다이어트 상담」 에 출연하였고, 조선헬스, 중앙일보 등에 언론기사 감수와 다이어트 관련 인터뷰를 할 정도로 다이어트와 비만 전문가로써 언론에 소개된 바 있으며, 덕성여자대학교 평생교육원에 다이어트 프로그래머 자격 과정을 개설 총괄 운영을 하였고, 한국문화예술사회교육원 건강치유학부 비만치유학과 학과장을 맡으면서 다이어트와 비만 전문가를 양성하는 등 다이어트에 대한 연구와 코치 분야에서 그 역량을 인정받는 아이콘으로 부상해왔다.
또한, 덕성여자대학교, 조선대학교, 순천향대학교, 강남대학교, 경인여자대학교, 인천시청, MBC 아카데미, 인천 여성회관, 농협, 표준협회, 인천인재개발원, 농수산물유통공사, 금호 그룹 등 기업체 300여 곳에서 ‘생활 속 건강 다이어트 비결’, ‘직장인의 다이어트 성공하기’ 등의 주제를 가지고 명강사로 활동 중이며, 현재 삼성경제연구소 SERI 한국비만치유포럼 대표와 한국비만뷰티아카데미 원장으로 재직 중이다. 쓴 책으로는 저자가 걸어온 15년 다이어트 전문가 인생의 핵심적인 경험들로 구성된 새로운 ‘라이프 다이어트 코칭’의 결정판 『의사가 당신에게 알려주지 않는 다이어트 비밀 43가지』와 『허브, 내 몸을 살린다』,『다이어트 정석은 잊어라』외 다수의 저서가 있다.
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