이양지 선생님은 지난 2002년, 국내에 처음으로 마크로비오틱을 소개했으며 최초의 마크로비오틱 쿠킹 클래스를 연 요리 전문가이자 한국마크로비오틱 협회장이다. 일본에서 공부한 집밥 요리와 마크로비오틱 식생활의 특성을 우리의 식생활에 맞게 개선한 〈한국식 마크로비오틱 집밥〉을 연구하고 응용하며 많은 이들에게 마크로비오틱 식단을 알리고자 힘쓰고 있다.

한국에서 가정교육학을 전공한 후 일본으로 건너가 동경제과학교에서 제과제빵을 공부했으며, 프랑스 르노트르제과학교, 스위스 리치몬드제과학교를 수료했다. 1997년도에는 한국인으로는 처음으로 동일본양과자작품전의 ‘대형공예과자부문’에서 특별상을 수상한 경력이 있으며, 영국 슈가크래프트협회인증의 슈가크래프트 강사 자격증도 보유하고 있는 제과 전문가이지만 버터, 설탕, 우유를 넣지 않는 건강한 채식 베이킹을 연구하고 선보이는 데 힘쓰고 있다.

현재 식품영양학 박사과정, 풀무원 조리관능분과위원, 식품업체 상품개발 컨설팅, 대기업·병원·영양사 급식 메뉴 컨설팅 및 지도 등 다방면에서 활동하고 있다. 또한 ‘이양지의 마크로비오틱 쿠킹 클래스’를 인기리에 운영 중이다.

저서로는 〈우리가족 면역력 높이는 103가지 레시피〉, 〈참 쉬운 건강 밥상〉, 〈자연이 가득한 채식요리〉, 〈고마워요, 요리 선생님〉, 〈닭가슴살 요리 60〉 등이 있다.