품목정보
발행일	2012년 12월 07일
쪽수, 무게, 크기	238쪽 \| 376g \| 13720020mm
ISBN13	9788964710753
ISBN10	8964710754

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판매자 : 새싹품절 깔끔도서 평점4점

openning chef ’s tip 이탈리아 정찬 PART 01 내 삶의 appetizer 최고의 멘토 / 시장의 에너지 / 최악의 소풍 아버지의 뒷모습 / 300만 원의 무게 chef ’s recipe note 세비체 / 폴렌타 chef ’s tip 이탈리아의 식전주와 와인 PART 02 열정으로 들끓는 한 접시의 soup 무지는 축복이다 / 초밥 스승 정통과 트렌드 / 스승의 칼 chef ’s recipe note 피스타치오 수프 chef ’s tip 풍미를 돋우는 이탈리안 식재료 PART 03 여러 맛으로 어우러진 salad 이탈리아 식당 / 요리 학교 / 좀 더 위로, 높이! / 새벽 기도 chef ’s recipe note 콥 샐러드 라디치오&고르곤졸라 치즈 샐러드 chef ’s tip 모양과 굵기가 제각각인 파스타의 세계 PART 04 내 인생의 pasta 시련은 나를 키운다 / 보나세라, 그리고 다섯 번의 면접 파스타, 인생은 드라마처럼 그 후에 오는 것들 / ‘Sam Kim’이라는 브랜드 chef ’s recipe note 광어무청파스타 / 볼로네제 카넬로니 / 알리오 올리오와 심플 샐러드 chef ’s tip 가족과 나누는 이탈리안 명절 음식 PART 05 가족은 언제나 내 최고의 main dish 어머니와 꽃게탕 / 아버지와 해산물 크림 파스타 아내와 치즈 김치볶음밥 / 다니엘의 이유식 / 보통 날의 일과 chef ’s recipe note 치킨 파르메산 / 허브크러스트 농어스테이크 chef ’s tip 미슐랭 가이드 PART 06 추억에 젖고, 새로운 시작을 꿈꾸는 dessert 칼에 대한 단상 / 나의 레시피 노트 / 미슐랭의 요리사와 사회적 기업 what you eat is who you are! / 꿈을 위해 요리하라! chef ’s recipe note 바바 / 애플 타르트 closing

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저자 소개 (1명)

저 : 샘 킴 이동 관심작가 알림신청

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What you eat is who you are! '우리가 먹는 것은 우리 몸에 고스란히 그 흔적을 남긴다‘(What you eat is who you are!)라는 모토를 가지고 요리를 먹는 사람들을 생각하며 진심이 담긴 한 접시의 요리를 만드는 셰프 샘 킴. 그는 의사가 사람을 치료한다면 요리사는 예방할 수 있게 한다며, 하루의 식단을 바꾸는 작은 시작으로 누구나 라이프스타일을 바꿀 수 있다고 말한다. 비싼 식재료로 유명한 셰프가 요리하는 그런 음식이 아닌 신선하고 좋은 재료로 어머니의 마음처럼 자식과 가족을 위해 요리하는 마음으로 만들어진 그런 요리야말로 우리에게 꼭 필요한 음식이라는 뜻이다. 그런 진심을 가진 그의 드라마보다 더 드라마틱하고 이탈리안 요리보다 더 맛있는 그의 삶의 코스 요리가 지금부터 시작된다. Part1 내 삶의 appetizer에서는 어린 시절 어머니를 좇아 시장을 돌며 요리사를 꿈꾸게 된 이야기부터 300만 원을 들고 미국행 비행기에 오르게 된 사연까지 애피타이저 같은 샘 킴의 도전의 시작이 소개된다. Part2 열정으로 들끓는 한 접시의 soup에서는 아무것도 모른 채 시작된 미국에서의 생활과 요리사의 꿈을 안고 시작된 일식 레스토랑, 그곳에서 만나게 된 초밥 스승과 라이벌 가무라. 일식 주방에서 채울 수 없었던 열정을 가지고 또 다른 도전을 위해 이탈리안 요리로 전향한 이야기를 풀어낸다. Part3 여러 맛으로 어우러진 salad에서는 미국이라는 나라의 특성상 세계 여러 나라의 다양한 인종들과 어우러져서 일하면서 일어난 여러 가지 에피소드와 요리 학교에 입학하며 새롭게 도전하는 이야기가 소개된다. Part4 내 인생의 pasta에서는 미국에서의 성공도 뿌리치고 한국으로 돌아와 백수로 지내면서도 미국에서 품고 온 사회적 기업에 대한 꿈을 포기하지 않고 노력해 ‘샘 킴’이라는 브랜드를 만든 이야기와 이탈리안 레스토랑 ‘보나세라’와의 운명적인 만남, 드라마 ‘파스타’로 스타 셰프가 된 이야기를 풀어낸다. Part5 가족은 언제나 내 최고의 main dish에서는 항상 샘 킴에게 힘이 되어주는 가족에 얽힌 요리 이야기로 가족과 함께한 마음 따뜻해지는 요리를 선사한다. Part6 추억에 젖고, 새로운 시작을 꿈꾸는 dessert에서는 샘 킴이 요리를 시작하면서 쓰기 시작한 레시피 노트와 자신의 모토 'what you eat is who you are!'에 대한 이야기, 그리고 꿈을 꾸기 시작한 많은 이들을 위한 이야기가 담겨있다.

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