울금은 이미 많은 연구를 통해 항산화 · 항염 작용이 뛰어나며 대사장애에 도움이 되고, 혈액순환을 촉진하는 식품으로 인정받았다. 다른 약용식품에 비해 섭취했을 때 부작용이 적어 안전성 면에서도 안심할 수 있다. 게다가 어디에서나 쉽게 구할 수 있으며, 강한 효능에 비해 가격은 매우 저렴하다. 즉 효능은 탁월하지만 저렴한 식재료가 바로 울금이다. 이 모든 것이 울금을 모든 건강식품 리스트 중 가장 우선순위에 올려놓아야 하는 이유다. --- p.55

커큐민은 암세포의 성장을 돕는 단백질의 발현을 원천적으로 차단하고, 피부암을 비롯한 다른 여러 종류의 암에서 종양세포의 사멸을 유도한다는 사실이 밝혀졌다. 무엇보다 커큐민의 탁월한 효능이 빛을 발하는 것은 치매(알츠하이머) 예방 효과다. 인도인의 노인성 치매 발병률은 세계의 이목이 집중될 정도로 매우 낮다. 많은 연구자들이 이 부분에 관심을 갖고 연구를 진행했는데, 그 과정에서 커큐민이 심장과 혈관에 지대한 영향을 미친다는 사실을 알아냈다. --- p.108

울금은 가루로 이용하는 것이 가장 좋다. 먹기도 편하고 활용도도 높다. 무엇보다 간편하다. 울금가루를 물에 타거나, 기름에 섞거나, 음식에 넣어 먹으면 된다. 특히 울금의 핵심 성분인 커큐민은 흡수율이 떨어지므로 기름과 함께 먹는 것이 좋다. --- p.128

울금의 효과를 제대로 보고 싶다면 울금가루차나 해독울금오일로 섭취하면 좋다. 평상시 울금가루차를 꾸준히 장복하되, 1년에 두세 번 정도는 해독울금오일로 해독 효과를 누려보자. 몸속의 노폐물을 깨끗하게 내보내 대사 작용을 원활하게 하는 데 도움 된다. --- p.138

자연이 준 천연 치료제, 울금의 효과는 먹는 방법으로만 국한되지 않는다. 물론 피부로 흡수시키는 방법은 직접 섭취할 때보다 흡수율이 낮아 짧은 시간 안에 극적인 효과를 기대하기는 어렵다. 하지만 장기간 사용하면 분명 달라지는 것을 느낄 수 있다. 울금은 항산화 작용이 탁월하여 몸의 세포 조직을 산화시키는 활성산소를 억제해 피부 노화를 막아준다. 상처도 빨리 낫게 한다. 염증을 억제하는 소염 작용이 뛰어나 피부에 난 상처가 빠르게 치유되고, 거칠어진 피부가 매끈매끈해진다. 특히 커큐민은 기미나 주근깨의 원인인 멜라닌 색소 형성을 억제하며, 보습과 미백 효과가 탁월하다.

<B>서재걸의 건강 백세 처방<br/>울금 하나면 특별한 약 없이, 의사 없이 건강해진다! <br/>질병에서 벗어나고 싶다면? 건강해지고 싶다면? <br/>울금이 답이다! </b><br/>입맛이 없거나 먹어도 소화가 안 된다면? 특별한 이유도 없이 몸이 늘어지고 피곤하다면? 기미, 주근깨, 여드름 등 피부 트러블이 자주 나타난다면? 다이어트를 해도 자꾸 살이 찐다면? 몸 여기저기에서 염증이 끊임없이 재발한다면? 대부분의 사람들은 이때 약을 먹는다. 하지만 약은 단지 증상을 없애줄 뿐, 약을 끊으면 바로 증상이 재발한다. 이는 증상과 질환의 근본 원인인 대사장애를 치료하지 못했기 때문이다. 그렇다면 근본 치료를 하기 위해서는 어떻게 해야 할까? <br/><br/>이에 대한 해답으로 베스트셀러 [서재걸의 해독주스], [슈퍼유산균의 힘]의 저자이자 국내 최초 자연치료의학 인증 전문의인 서재걸 박사는 ‘울금’을 제안한다. ‘약은 못하지만, 음식은 할 수 있는 일’이라는 의료 철학을 바탕으로 특별한 약 없이, 의사 없이 건강해지는 방법을 연구하다 ‘울금’이라는 최고의 비책을 찾아낸 것이다. 왜 울금인가? 의문이 들 것이다. 건강에 좋다는 슈퍼푸드 리스트는 차고 넘친다. 그중 울금을 가장 우선순위에 두어야 하는 이유는 무엇일까? 우선 어디에서나 쉽게 구할 수 있으며, 가격이 매우 저렴하다. 약이 아니라 식품이기에 부작용이 없다. 다양한 약리 작용으로 우리 몸을 가장 ‘좋은 상태’로 회복시킨다. 대사장애 개선은 물론 항산화?항염 등 강력한 효능이 무궁무진하다. 무엇보다 서재걸 박사가 직접 울금의 효능을 경험했기 때문에 믿을 수 있다. 8년 전, 울금 속 커큐민의 효과를 직접 겪은 후 끊임없이 연구한 결과 울금의 놀라운 효능을 과학적으로 밝혀냈다. 지금까지 매일 울금을 섭취하는 그는 기회가 있을 때마나 가족과 지인, 환자들에게 울금 섭취를 권하면서 그 효능을 인정받았을 뿐 아니라 방송에 소개되어 엄청난 화제를 불러일으켰다. 이처럼 서재걸 박사가 직접 먹어 효능을 경험했고, 수많은 권위 있는 논문들이 과학적으로 입증하는 것을 확인했으며, 다양한 임상 사례를 경험했다. 이쯤 되면 울금을 먹지 않을 이유가 없다. 지금 당장 병원이 아닌 시장으로 향해보자. 건강해지는 명약, 젊어지는 보약, 울금이 기다리고 있다. <br/><br/><B>울금으로 건강을 되찾은 사람들의 이야기</b><br/>“수십 년 달고 산 소화불량에서 한 달 만에 벗어났어요”<br/>“고통스러운 항암치료의 부작용도 이겨냈어요” <br/>“온몸을 덮은 화폐상습진이 기적처럼 사라졌어요”<br/>“불면증과 만성피로에서 벗어나 활력을 되찾았습니다” <br/>“10년 넘게 시달리던 만성통증에서 해방되었죠” <br/>“통제 불능 혈당수치가 안정권에 들어섰답니다”<br/>“통풍의 고통에서 해방되고 살까지 빠졌죠”<br/>“지긋지긋한 알레르기에서 탈출했어요”<br/><br/><B>세계적으로, 과학적으로 인정받은 울금의 효능<br/>당뇨, 고혈압, 암, 비만, 소화불량까지 만병을 낫게 한다! </b><br/>대사장애가 만병의 근원이라는 말은 누구나 들어봤을 것이다. 암이 염증에서 시작된다는 말도 제법 알려져 있다. 하지만 대사장애와 염증이 건강에 얼마나 위험한지 아는 사람은 많지 않다. 대사장애는 우리 몸의 신진대사에 문제가 생겨 여러 가지 위험 증상이 나타나는 것으로 당뇨, 암, 고혈압, 고지혈증, 심뇌혈관질환 등이 대사장애로 생긴다. 몸에 염증이 생기면 혈관이 좁아지고, 산소와 혈액이 제대로 공급되지 못하면서 혈액순환에 문제가 생긴다. 이로 인해 뇌질환, 심혈관질환, 당뇨, 암 등의 질병이 발병하게 된다. 이때 울금이 대사장애와 염증을 제거하는데 탁월한 효능을 발휘한다고 저자 서재걸 박사는 말한다. 국내외에 발표된 수천 개의 논문과 학술지에서 그 효능을 입증하고 있다. 전 세계에서 인정받는 울금의 놀라운 효능은 다음과 같다. <br/><br/>울금은 소화 작용을 돕고 신진대사를 촉진한다. 담즙 분비를 촉진하여 지방세포의 분해를 활성화해 체중을 감소시키고, 탁월한 해독 작용으로 혈액을 깨끗하게 만든다. 또 소화·흡수를 돕고 독소 배출을 촉진해 면역 기능 유지는 물론 면역력 향상에 큰 도움이 된다. 특히 울금에 풍부하게 들어 있는 커큐민은 항산화·항염 작용이 강력한 물질로 암세포의 증식과 성장을 억제하고, 암의 진행과 전이를 막는다. 치매 예방 효과도 뛰어나며 혈관의 저밀도지단백 콜레스테롤(LDL)을 제거함으로써 뇌와 심혈관계질환을 예방한다. 그뿐만 아니라 피부 미용에도 효과가 뛰어나다. 피부 장벽의 손상을 막고, 색소침착을 개선해 피부를 다시 젊고 탄력 있게 만들어준다. 멜라닌 색소의 생성을 억제해 기미, 주근깨, 검버섯을 예방하며, 항염 작용을 통해 여드름이나 아토피피부염 같은 문제를 해결하는 데 도움을 준다. 이처럼 무궁무진한 효능을 지닌 울금, 이 정도면 만병통치약이라 불러도 손색없지 않을까. <br/> <br/><B>당신이 선택할 수 있는, 가장 값싸고 강력한 천연 치료제<br/>약 대신 울금하라!</b><br/>건강기능식품, 영양보조제, 슈퍼푸드 등 건강에 도움이 되는 건 차고 넘친다. 하지만 섭취하는 방법이 어렵거나 번거롭다면 장복하기 힘들다. 꾸준히, 부담 없이 먹을 수 있는 방법을 찾아야 한다. 대한민국 건강주치의로 활약 중인 서재걸 박사가 이 책에서 제안하는 울금 복용법은 아주 쉽다. 간단하며, 먹기 편하다. 하지만 효능을 그 무엇보다 탁월하다. 저자가 적극 추천하는 방법은 울금가루를 먹는 것이다. 가장 간편한 방법으로 울금가루 1티스푼(1~3g)을 입에 털어 넣고 물을 마시면 된다. 쓴맛이 나지만, ‘몸에 좋은 약’이라고 생각하고 하루 세 번 먹는다. 24시간 부담 없이 즐기려면 울금가루차도 좋다. 울금가루 1티스푼을 물 1컵에 타서 하루 세 번 차로 마신다. 기호에 따라 꿀 1~2큰술을 타서 먹어도 좋으며, 식사와 상관없이 아무 때나 섭취해도 된다. 울금을 먹고 효과가 빨리 나타나는 사람은 일주일 만에 소화장애가 개선되고 피부 트러블이 사라지며, 만성통증이 줄어든다. 그러나 울금으로 몸이 변화하는 것을 느끼고, 새로운 몸의 패턴을 만들려면 최소 4주는 지속해서 섭취해야 한다. 강력한 해독 효과까지 누리고 싶은 사람에게는 해독울금오일을 권한다. 껍질째 간 사과에 울금가루, 콩가루, 올리브오일을 넣어 잘 섞은 후 먹으면 몸속의 노폐물이 빠짐없이 배출되어 대사 작용이 원활해진다.<br/><br/>저자가 직접 겪고 끊임없이 연구한 결과 개발한 ‘울금 4주 프로그램’을 시도해보는 것도 좋다. 포기하지 않고, 4주만 꾸준히 따라 하면 당신이 생각한 효과, 그 이상을 얻을 수 있을 것이다. 뿐만 아니라 이 책에는 울금을 생활 속에서 쉽고 간편하게 활용할 수 있는 레시피와 피부 미용을 위한 다양한 울금 활용법이 수록되어 있다. 울금청, 울금절편차, 울금사과잼, 울금셰이크, 울금소금, 울금밥, 울금겉절이 등 14개의 초간단 레시피가 가득하니 각자의 상황에 맞게 준비해 섭취하도록 한다. 일단 한 번 울금을 시작해보자! 특별한 약 없이, 의사 없이 건강해지는 100년 해법이 당신의 손에 쥐어질 것이다.

의료에 대한 통합의학적인 접근이 신선하다. 굉장히 선구적이다. 오랜 연구 끝에 발간한 책인 만큼 건강에 대한 서재걸 교수의 의지가 한가득 담겼다. 그의 울금 건강법이 무척 기대된다.
권오중 (의학박사)

울금을 서재걸 박사가 과학적으로 밝혀냈다. 이러한 작업은 생명을 전체적인 안목으로 통찰해야만 가능한 일이다. 자상한 천재 의학자 서재걸에게 경의를 보낼 수밖에 없는 이유다.
이경제 (한의사)