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식탐일기
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식탐일기

: 디킨스의 만찬에서 하루키의 맥주까지, 26명의 명사들이 사랑한 음식 이야기

[ EPUB ]
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품목정보

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발행일 2017년 05월 17일
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지원기기 크레마,PC(윈도우 - 4K 모니터 미지원),아이폰,아이패드,안드로이드폰,안드로이드패드,전자책단말기(저사양 기기 사용 불가),PC(Mac)
파일/용량 EPUB(DRM) | 33.98MB ?
글자 수/ 페이지 수 약 11.6만자, 약 3.6만 단어, A4 약 73쪽?
ISBN13 9788985901826
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소개 책소개 보이기/감추기

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저자 소개 관련자료 보이기/감추기

저자 : 정세진
강원도 강릉에서 태어나 강릉여고와 연세대학교 사회학과를 졸업했다. 명품 옷은 안 사입어도 밥은 한 끼도 소홀히 하지 않는 집안에서 자랐으며, 학교 공부보다 잡지식을 쌓는 데서 인생의 낙을 찾기 시작했다. 대하소설을 쓰겠다는 야무진 꿈을 가졌다가 세상에 대해 더 공부해야겠다는 생각으로 기자를 꿈꿨다. 몇몇 언론사에서 증권, 금융, 국제경제, 교육 등 이런저런 분야를 담당하다 ‘자유의 몸’이 된 지금은 글쓰기에 매진하고 있다. 현실 적응력은 떨어져도 아는 건 많다는 터무니없는 배짱 하나로 오늘도 세상의 재미난 이야기와 흥미진진한 인물들을 찾아 헤매는 중이다. 디오니소스의 와인부터 이소연 박사가 먹은 우주식에 이르기까지 인류의 식문화를 총망라하는 글을 쓰는 것이 꿈이다.

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서양 음식의 역사에서 대식과 미식을 구별 짓고, ‘많이 먹는 문화’ 대신 ‘우아하게 먹는 문화’를 태어나게 한 주인공은 16세기 이탈리아 명문가 출신의 한 여인, 프랑스 발루아 왕조시대 앙리 2세의 왕비인 카트린 드 메디치(Catherine de Medicis, 1519~1589)였다. 13살의 나이로 이탈리아에서 프랑스로 시집 온 그녀는 자신의 결혼식 날, 당시로서는 파격적이었던 하이힐을 신을 정도로 멋과 유행에 민감했다. 카트린은 포크 사용법도 몰랐던 프랑스인들에게 이탈리아의 음식 문화를 전파했으며, 발레를 들여오고 최초의 향수 판매점을 열기도 한다.
카트린 드 메디치는 각종 과자와 와인, 그밖에 사치스러운 요리들을 프랑스에 전했다. 르네상스 시대 당시 이탈리아는 유럽 최고의 선진 문화를 누리던 지역이었다. 음식에 있어서도 자부심이 강해 오늘날에도 이탈리아 사람들은 “세상에는 이탈리아 요리와 다른 나라 ‘식량’이 있다.”고 말할 정도다. 여기에 신대륙에서 가져온 갖가지 값비싼 향신료는 귀족들의 식생활을 더욱 풍성하고 호화롭게 만들었다. (중략)

카트린 드 메디치가 전파한 음식 가운데 가장 인기를 끌었던 것은 그녀의 결혼식 피로연에서 대접한 셔벗으로, 오늘날에도 고급 프랑스 레스토랑에 가면 식사 중간의 입가심으로 셔벗이 나온다. 또한 어린 시절 수녀원에서 배운 콩피즈리(confiserie, 사탕과 캐러멜, 누가 같은 캔디류) 만드는 법도 선보였다. 아몬드 크림이 들어간 타르트나 머랭을 사용한 마카롱도 그녀가 들여온 것이다. 프랑스 왕실은 이전에 맛보지 못했던 귀하고 달콤한 과자 맛에 금방 빠져들었다.
---본문 중에서

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