김수현약국 약사·식생활 전문강사 식생활상담 전문약국인 ‘영양과 건강약국’을 운영하며 상담과 교육활동을 벌여왔고 바른식생활실천연대 대표로 식생활 계몽운동을 펼쳐왔다. SBS 다큐멘터리 <잘 먹고 잘사는 법> 기획, 자문, 출연으로 자연식 열풍을 일으켜 새로운 밥상문화를 만드는 데 기여했다. 바른 식생활과 새로운 영양학, 대체의학을 연구하며 밥과 몸과 마음의 관계, 완전한 생명에 대해 깨닫고 교육, 강연, 방송, 집필활동을 하고 있으며 경기대 대체의학대학원에 출강하고 있다. 현재 생명치유아카데미 원장이며 김수현의 식생활상담소, 식생활상담 전문약국인 ‘김수현약국’을 운영하고 있다. 주요 저서로는 《밥상을 다시 차리자 ① - 식생활 개선편》《밥상을 다시 차리자 ② - 자연식 건강편》《밥상머리 마음공부》《밥상머리 치유와 행복》《바른 식생활이 나를 바꾼다》《김수현의 생명 밥상》《잘못된 간식 우리 아이 해친다》 등 다수가 있다.
*** 장에 좋다는 값비싼 요구르트나 떠먹는 요구르트, 주스 등은 무가당 혹은 무설탕이라고 선전한다. 하지만 그런 무가당, 무설탕 제품에는 설탕 대신 액상과당이나 액상포도당 등의 감미료가 들어간다. 이것은 단순당질로 설탕과 별반 다를 것이 없다. 무가당, 무설탕 제품이기 때문에 설탕이 들어 있지 않다고 안심하고 먹지만, 사실은 설탕을 먹고 있는 것이다. - 본문 152쪽
*** 알레르기 질환을 앓고 있는 아이라면 반드시 달걀, 우유, 밀가루 음식 등을 삼가도록 해야 한다. 그리고 변비가 생기지 않도록 채소와 해조류의 섭취량을 늘리는 한편 위액분비를 자극하고 소화장애를 일으키지 않는 음식으로 식생활을 변화시켜야 한다. 자연적인 식단, 올바른 식생활이야말로 면역기능을 강화시켜 알레르기 질환에서 벗어날 수 있게 해준다는 것을 기억하자. - 본문 166쪽
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