차는 좋다. 식후에 가볍게 마시는 커피 한 잔도 좋고, 고즈넉한 산사에서 풍경소리 들으며 마시는 녹차도 좋고, 인사동 어느 골목의 찻집에서 만나는 따뜻한 모과차도 좋다. 차는 함께하는 사람이 있어 좋고, 대화가 있어 좋고, 여유가 있어 좋다.

사람들은 하루에 얼마나 차를 마실까? 아침에 한 잔, 식후에 또 한 잔, 근무 시간 중 또 한 잔, 누군가를 만날 때 또 한 잔. 우리의 하루는 차-정확히는 커피-로 채워져 있다. 그것이 비록 에스프레소 체인점의 고급 커피이던, 종이컵에 타 먹는 자판기 커피이던 간에 상관없이.

그래서 바쁜 직장인들은 틈이 날때마다 몸에 좋다는 녹차를 찾는다. 티백녹차를 우려먹으며 스스로를 위안한다. 하지만 역시 무언가 부족하다. 찻집에서 마시는 것 처럼 근사한 다구로 우아하게 차를 즐길 수는 없을까?

이 책 『홍차, 녹차, 허브차, 한방차 54가지 무작정 따라하기』는 그런 소박한 소망을 가진 사람들에게 가이드가 되어 준다.

책의 제목만 보면 종류별로 차 만드는 방법 54가지를 수록한 단순한 실용서로 보인다. 하지만 무엇이든 아는 만큼 즐길 수 있는 것. 책의 앞부분은 우리가 일반적으로 차라고 생각하는 커피를 제외하고 홍차, 녹차, 허브차, 한방차에 대한 기본 지식을 상세하게 수록하고 있다. 이론서가 아니기에 책의 부피에 비해 내용은 많지 않지만, 이 정도만 알아도 차 전문가라는 소리를 들을 정도의 심도있는 내용을 담고 있다.

만들기로 넘어가면 차 전문가인 저자 부부가 알려주는 종류별 차 만드는 법이 상세하게 소개되어 있는데, 홍차를 예로 들면 다즐링, 아삼, 실론, 얼그레이, 밀크티, 아이스티 등 차의 종류에 따라 가장 맛있게 우려내는 방법을 사진과 함께 보여준다.

차를 우려내는 모습을 차에 따라 각기 다른 다구를 통해 보여주는 데, 이 것 또한 또 하나의 볼거리가 된다. 또한 페이지 구석구석 'Tea & Tip' 이라는 코너를 통해, 차에 대한 상세한 소개, 차를 만들때의 주의점, 소개된 차를 이용한 다른 차 만들기 등의 정보를 다양하게 제공하고 있다.

책 뒷부분에는 건강을 위한 허브티의 블렌딩 방법, 차를 이용한 음식, 차와 함께 하는 간식 만들기 등이 소개되어 있어, 차를 즐기는 사람들에게 부가적인 정보도 제공한다.

누군가에게서 선물받은 홍차, 여행지에서 사온 녹차 등 집 안 어딘가에서 잠자고 있는 차를 꺼내자. 이번 주말에는 우아하게 차 한잔을 즐기는 여유를 누려볼 때이다.

차를 끓여 우려내고 가장 맛있게 즐기는 방법
바쁜 하루가 저물어가는 오후, 향기로운 차 한잔의 여유를 만끽해 보자!
차를 만드는 방법 중 ‘우려내기’는 찻주전자에 재료와 끓인 물을 넣고 맛과 향을 우려내는 방법이고 ‘끓여내기’는 차 재료와 물을 넣고 끓이는 방법이다. 재료의 상태에 따라 적절한 방법을 취하는 것이 중요하다.
이 책은 홍차, 녹차, 허브차, 한방차 54가지를 재료에 맞게 우려내거나 끓여서 맛있게 즐기는 방법을 소개한다. 함께 소개하는 차의 ‘유래’, ‘특징’, ‘더 맛있게 즐기는 방법’은 각각의 차에 관한 지식을 쌓기에 충분하다. ‘알아두세요’에서는 주의사항을, ‘Tea&Tip’에서는 차 관련 상식을 두루 알려주므로 누구나 차 마니아가 될 수 있다.

나만의 스페셜 버라이어티 & 치유 블렌딩 만들기
찻집만의 자랑거리가 되기도 하는 스페셜 메뉴. 내가 좋아하는 재료를 이용해 만들면 나만의 스페셜 버라이어티가 된다. 홍차에 각종 과일을 넣는 버라이어티, 우유를 넣는 밀크티와 홍차라떼, 딸기잼으로 만드는 스트로베리티, 말린 과일을 이용한 과일차 등. 이 세상 어디에도 없는 나만의 차, 나를 찾아온 손님을 위한 스페셜 티를 만들 수 있다.
여러 가지 허브를 혼합해 새로운 맛과 더 좋은 효과를 추구하는 블렌딩 허브티. 내 몸 상태에 맞추어 블렌딩 해서 마시면 효과를 높일 수 있다. 이 책에서는 두통, 생리통, 피로회복, 소화촉진, 다이어트, 피부미용, 불면증에 좋은 블렌딩을 소개한다.

차와 함께하면 더욱 좋은 요리,간식 만들기
차 문화가 발달한 일본과 중국에는 차를 이용한 요리와 간식이 많다. 음식을 통해 그들의 또다른 차 문화를 느낄 수 있다. 먼저, 차를 이용한 요리인 오차즈케, 용정새우, 벽라춘 바지락탕, 녹차만두, 녹차국수, 차엽란 만드는 방법을 따라해 보자. 내 몸에 맞는 웰빙 녹차 음식을 만들 수 있다. 그리고 차와 함께하면 더욱 좋은 간식인 녹차스콘, 녹차양갱, 녹차방울떡, 깨경단, 샌드위치 등 차가 지니는 고유한 맛과 향을 살리면서 차와 어울리는 영양가 있는 간식을 만들 수 있다.