해외 유학생들의 부흥집회인 코스타(KOSTA)의 인기 강사로 복음의 불모지인 검은 대륙 케냐에서 하나님의 도구로 철저히 쓰임 받고 있다. 아프리카에서는 현지인 목회자를 교육하는 지도자 양성 훈련을 주된 사역으로 하여 케냐에 있는 대학생 부흥협회(SAM) 강사와 나이로비 국제 신학대학원(NIST) 기독상담학 교수로 7년간 사역했다. 뿐만 아니라 교회 개척 및 어린이 사역, 기도원 사역과 방송 사역을 감당하고 있다. 〈임은미 선교사의 열정〉이라는 프로그램으로 방송설교 사역(2008)과 2006년부터 ‘조국의 청년들을 저에게 주시면 세계를 주님께 드리겠나이다.’라는 기도와 함께 청년 코스타 강사로 사역해 왔으며, 2008년부터는 유스코스타 강사로도 사역하고 있다. 2011년에는 KBS 〈희망릴레이〉에 다큐멘터리로 방영되기도 했다. 그녀는 “묵상은 훈련이 아니라 하나님을 향한 사랑”이라고 말한다. 그래서 하루도 거르지 않는 묵상의 시간이 어렵지 않았다고 한다. 이 책은 자녀를 묵상으로 온전히 하나님에게 맡기고 키우는 그녀의 특별하고 놀라운 양육법이 딸 수진이와 소통하면서 유쾌하게 펼쳐진다.
저서로는 『오늘도 최고의 날입니다』, 『최고의 날, 최고의 그리스도인』,『하나님이 찾으시는 한 사람 그대입니까』,『최고의 날, 최선의 자녀 양육』이 있다. 네이버 카페 http://cafe.naver.com/eunice825