음식은 더 이상 먹기 위해서 생산되는 것이 아니라 팔기 위해서 생산된다. 가격이 음식을 선택하는 데 가장 중요한 기준이 되었다. 세계 영농산업의 식량체계 속에서 먹을거리는 세계 주식시장에서 가격을 결정하는 석유나 목재와 같은 원자재로 인식되기에 이르렀다. 따라서 곡물, 옥수수, 커피, 카카오 등은 품질 차이나 생산자는 전혀 고려되지 않은 채, 수요와 공급의 법칙에 의거하여 철이나 원유처럼 유통된다.--- p.105

테라 마드레는 무한한 창조력과 실천력을 가진 프로젝트다. 테라 마드레는 불확실성이 아닌, 우리가 가지고 있지만 아직은 완전히 파악하지 못하는 시스템, 다시 말해서 지금까지 우리를 지구상에 존재할 수 있게 만들어준 ‘보이지 않는 관계들’로 구성된 시스템에 대한 강한 믿음을 가지고 미래를 전망한다. 테라 마드레는 지속가능한 방식으로 언제나 발전을 모색하면서 제 갈 길을 나아갈 것이다.

<b> 음식 문화로 현대 사회를 점검하는 인문서 </b> <br/><br/>인간은 삶의 즐거움을 지키고 추구할 권리를 지니고 있습니다. 하지만 오늘날 우리의 현실은 그러하지 못합니다. 자본주의와 소비주의가 팽배한 현대 사회에서 인간은 한낱 소비자에 불과합니다. 다국적 기업은 대규모 생산에 적합한 몇 개의 종자를 규격화하여 세계 농업을 장악했고, 그로 인해 지구 곳곳에서 자생하던 다양한 종자들과 식물들은 점점 사라져 가고 있습니다. 유전자 조작 종자들로 대량 생산된 식품들은 지금 식품 판매대의 대부분을 차지하고 있으며, 우리의 식단 역시 대량 생산 식품들로 채워져 있습니다. <br/><br/>우리는 유전자 조작 식품이 가져 올 피해를 아직 다 모르고 있습니다. 테라 마드레는 이런 우리의 음식 문화를 뒤흔들며 건강하게 생산된 건강한 음식을 먹으며 살 수 있기를 바라는 희망을 전하고 있습니다. 전 세계 153개국의 농부와 어부, 목축인, 요리사 등이 한데 모여 인간이 건강한 음식을 먹으며 살기 위한 방법을 찾고 서로의 지혜를 모으고 있습니다. <br/><br/>이 책은 전 세계에 슬로푸드 운동을 주창하였고 국제 슬로푸드 회장이기도 한 카를로 페트리니가 전 지구적 음식공동체 네크워크인 테라 마드레를 조직하게 된 배경이 무엇인지, ‘테라 마드레-음식공동체 국제대회’를 운영하는 과정은 어떠하였는지, 각국 음식공동체들이 자신들이 지켜 온 전통 농법에 어떻게 긍지를 지니게 되었는지, 자본주의와 소비문화로 인해 현대 사회에 어떤 문제가 생겼는지 차분히 돌아보게 합니다. <br/><br/><b> 음식이 우리를 먹기 전에 음식으로 인본주의를 회복하라</b> <br/><br/>지구촌 내 대량 생산된 식량은 넘쳐납니다. 하지만 지금 10억 명에 달하는 인구는 기아와 식량 부족에 시달리고 있습니다. 또한 다국적 기업은 종자 시장을 독점하고 대량 생산에 적합한 종자들만 보급하고 있습니다. 이는 지구 내의 생물다양성을 파괴하고 지구 생태계를 어지럽히고 있습니다. 다국적 기업과 대기업에 의해 생산된 식품들 대부분 유전자 조작 식품들이라는 현실에서 인간의 건강 또한 위협받고 있습니다.<br/><br/>대량 생산에 의한 소비주의 경향은 음식의 가치를 떨어뜨리고 많이 소비하고 많이 버리는 결과까지 낳고 있습니다. 지구촌 한쪽에는 먹지 않고 버리는 음식이 쌓이고, 한쪽에는 먹을 음식이 없어서 죽어가는 현실! 이런 현실은 우리가 살아갈 터전인 어머니 대지를 죽어가게 하는 것이며 어머니 대지에서 사는 인간의 종말을 예견하게 합니다. 테라 마드레는 획일적으로 생산한 음식을 소비하는 생활을 계속 이어간다면 “우리가 음식을 먹는 것이 아니라 음식이 우리를 먹게 될 것”임을 강력하게 경고합니다. <br/><br/>테라 마드레는 이렇게 대규모 생산, 규격화·표준화된 농업 생산을 지양하고, 지역 소규모 식량 생산자들의 농업 생산 방식을 지향합니다. 지구촌 곳곳의 음식공동체들은 대지를 사랑하고 신뢰하며 언어, 사상, 종교, 정치적 장벽을 넘어 오직 인간과 대지의 관계를 새로 정립하고 세계화와 획일화에 맞서며 지속 가능한 음식 문화를 지키고 있습니다. <br/><br/>배냉 연안 코토누 마을의 지역 생산물과 가족 단위 소매점, 방목으로 돼지를 키우는 카메룬 북부의 목축인, 전통 요리법을 전수하는 콩고청년요리사협회, 백악관 내에 유기농 텃밭을 일군 미셸 오바마, 지속 가능한 식량 프로젝트를 실행해 구내식당에 공급한 예일 대학교 학생들 등 세계 곳곳의 유기농 생산 현황도 소개하고 있습니다. 이들은 지역 음식공동체들의 생산 방식으로 우리 모두가 삶의 즐거움을 지키며 살 수 있음을 증명하고 있습니다. <br/><br/>『테라 마드레, 새로운 인본주의』는 현대 사회에서 웰빙과 유기농이라는 것이 왜 화두로 떠올랐는지, 현대 사회는 어떤 문제를 안고 있는지 그 역사와 배경을 역사, 사회, 정치, 경제, 전반적으로 걸쳐 차분하게 짚어 보게 합니다. 감소된 종자의 수, 농업 인구수 비교, 지구촌 음식공동체의 유기농 농사 현황 등 여러 가지 구체적 예를 제시하면서 현대 사회의 문제점들을 점검합니다. 음식 문화로 새로운 인본주의를 주창하게 된 것이 일부의 주장이 아니며, 우리가 우리의 미래를 진정으로 걱정한다면 무엇을 생각하고 실천해야 하는지 돌아보게 하는 좋은 참고 자료가 될 책입니다. <br/><br/>