누군가와 약속전, 잉여시간이 주는 서점투어는 나에겐 선물 같은 시간이다. 인터넷쇼핑 고자인 나는 책쇼핑도 마찬가지인데 훌륭한 마케팅이 더해진 책 설명만 보곤 낚여서 낭패를 본적이 한두번이 아니기 때문에 웬만해선 한번 훑어오고 사길 선호한다. 매 10주년 주기로 크게 한번씩 꺾인다는데, 작년 생일 이후로 유난히 급속 노화를 겪는 나에게 이 책의 제목이 와 닿았던건 우연이 아니리라~ 사실 이런 건강 관련 책들에 유난히 실패가 많아서 의심의 눈으로 보는데, ‘어~ 생각보다 왜 이렇게 쉽게 잘 풀어 설명하는데? 술술 읽히는데?’ 라면서 추후 읽어볼 책 리스트에 올려 두었다. 그러곤 예스24에서 책을 찾아보려고 들어갔다가 북클러버라는 독서모임 광고를 보게 되었고 지인들과 독서모임에서 이 책을 해보자는 이야기가 나왔다.

이 책은 의학적 지식을 가지고 꾸준히 건강관리를 하다가 당뇨에 걸린 내과의사가 왜 탄수화물이 문제인지를 인류진화과정을 통해 설명하기 시작한다. 탄수화물 소화능력이 떨어지는 현대인들이 만성질환에 시달릴 수밖에 없는 이유와, 생각보다 무서운 혈당 스파이크, 암을 포함한 생각지 못한 다양한 질병(아토피, 알레르기, 소아자폐증, ADHD, 치매, 피부병과 치과적 질병, 부인과질병 등)의 원인이 지방이 아닌 탄수화물임을 증명해낸다. 

다소 지루할 정도로 끈질기게 설명하는데 형광펜 마를 시간 없이 하나같이 주옥 같은 내용들이다. 사실 도서관 추천도서로 신청해서 왔다는 문자를 구매직후 받았지만, 정말 이 책은 사서 읽어볼 가치가 충분히 있는 책이다. 다 알고 있는 내용인 것 같지만 또 다른 각도로 새롭고, 상당히 쉽게 설명되어 있다. 콜레스테롤에 대한 오해, 당뇨병과 케톤의 관계 등에 대해 흥미롭게 읽었다.

다만, 막히는 부분은 이걸 일상에 어떻게 적용하느냐 하는 부분이다. 어렵지 않은 고백이지만 난 탄수화물중독자이기 때문이다. 일상에서 너무나 쉽게 구할 수 있는 가공식품을 포함하여 대체적으로 대부분 탄수화물을 피할 수 없다고 봐야 하는데, 비싸고 요리하기 힘든 단백질과 좋은 지방으로 식단 교체는 머리로 이해하는 문제와 다르게 또 다른 숙제를 주었다.  

아무런 대가를 받지 않았지만 이 책은 1인 1가구 보급이 되었음 좋겠다고 생각해본다. 물론 질병에 약을 처방하는 현대의학과 이 책에서 설명하는 대체의학사이 간극은 있지만, 약이 우선이 아니라 식생활습관 교정이 우선이라는데 의견을 같이 한다. 그리하여 간단한 식단을 고민하여 셋팅하고 운동과 함께 실천하는 시간을 가져보려 한다. 마음이 약해질 때마다 책을 펼쳐봐야겠다.