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시중에 베이글책이 거의 없는데.. 반가운 책! 천연발효종을 넣은 베이글도 한개정도 있었으면 좋았겠다! 그래도 맛있는베이글을 할수 있는 각종 소개가 고맙다. 다른 배이글책이 나오면 비교해보고싶은데... 배이글은 워낙 간단한빵이라 더 나오진 않겠지... 오렌지초코베이글. 겨자소시지베이글 얼마나 맛있겠는가. 강력분아닌 준강력분을 사용하기도하며 빵의 질감을 여러층으로 한 기법을 볼수 있다 |
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베이킹 입문자들에겐 살짝 난이도가 있고, 베이글 전문 서적이 필요하시거나 다양한 베이글 만들기에 도전해보고 싶으신 분들에겐 읽어보면 나쁘지 않을 가이드 북 같은 느낌의 책이예요. 많은 레시피들을 보면서 베이글의 다양한 응용법에 대해 많이 공부가 되었고, 베이글도 다양한 식감이 있듯이 각자 원하는 식감도 다 다른데, 그 니즈에 맞춰 목차가 잘 정리되어 있는게 제일 좋아요. 내가 원하는 식감에 맞춰 베이킹 해볼 수 있게 편집이 잘 되어 있어요. 다만 후반부의 샌드위치 활용법이나 스프레드는 주로 설명 위주라 설명을 잘 보셔야 잘 따라하실수 있을거예요. |
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겉표지 베이글이 너무 맛있게 보이고 베이글을 좋아해서 구매한 책이다 책 내용은 초보자보다는 좀 빵 만들어보고 더 맛있고 다양한 베이글을 만들고싶은 사람에게 유용할것같다 베이글이 상당히 다양하게 나오고 요리책보다는 요리잡지같은 느낌임 제빵 안해본 나도 자꾸 재료사다가 책 레시피대로 베이글을 만들어보고 싶은 충동이 들었다 언제 한번 레시피대로 베이글 도전해봐야겠다 베이글 토핑에 대해서도 다양하게 나오는데 하나같이 다 먹어보고싶다 재료만있으면 토핑과 소스 만들기도 쉬운듯 베이글 좋아하는 사람에게 추천하고싶은 책이다 |
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일본어로 된 베이글 책을 가지고 있는데 아무래도 활용하기가 어려워서 이 책을 구입했습니다. 정말 다양한 레시피가 소개되어 있는 게 장점이라면.. 책에 나온.. 주재료인 강력분이 국내에서는 구입하기 어려운 것이 좀 아쉬워요. 아직 만들어 보지는 않았지만 만드는 과정이 꼼꼼하게 실려 있어서 따라하기 어려울 것 같진 않아요. 무엇보다 이런 다채로운 베이킹책이 출시된 것만으로 소장 가치가 있다고 생각해요. |