저는 부인에게 사랑을 고백했고 가슴 찢어지는 아픔과 함께 깨달았습니다. 우리 사랑을 가로막았던 모든 것이 그 얼마나 불필요하고, 하찮고, 기만적이었는지를. 누군가를 사랑하게 되었다면 행복이나 불행, 죄악이나 미덕 따위를 따져서는 안 된다는 것, 더 높고 더 중요한 무언가 를 생각해야 한다는 것, 아니 아예 아무것도 따질 필요 없다는 것을.

사랑할 때 끓임없이 스스로에게 질문을 던집니다. 이것이 정직한지 부정직한지, 똑똑한 지 명청한지, 이 사랑은 어디로 이어질지, 그런 것들을요. 이게 좋은 건지 나쁜 건지 모르겠습니다. 다만, 집중하지 못하게 만들고 불만족과 짜증을 일으킨다는 건 압니다.

우리는 홀로 있을 때 자신의 생각과 일대일로 마주 섰을 때 그때 비로소 진정한 삶을 꽃피우게 된다.

드립 커피는 프랑스식이다. 하지만 아직도 많은 사람들은 예전처럼 커피를 끓여서 추출하나다. 이 자유의 땅에서는 모든 것에 대해 누구의 간섭도 받지 않는다. 다만 개인의 취향 문제다.

결국 토스터는 우리가 먹는 빵의 품질에 대한 변명이다. 용감하게도 이 기기는 우리에게 익숙한 들척지근하고 아무 특징도 없는 비닐 포장된 빵을 더욱 먹음직스럽고 관리하기 쉬운 먹거리로 변신시키려 한다. 맛없는 빵을 따뜻하게 구워 냄으로써 우리는 빵에 사람의 손길이 닿았다고 , 그리하여 더 이상 추상적이고 비현실적인 제품이 아니라고 느끼게 된다. 전기 토스트는 포장 식빵을 구원하려는, 다시 말해 구제불능의 제품을 구해 내려는 영웅적 시도를 상징한다.

18세기 중반에는 아침식사의 인기가 더욱 높아져 새로 짓는 집에 아침식사를 위한 전용 공간까지 마련. 침실에서 가볍세 배를 채우는 대신 전용 공간에서 커피나 차를 마시며 느긋하게 신문을 보거나 롤 케이크를 먹었고, 조찬 모임에서 커피를 마시며 정치이야기를 나누었다.

생각하기 위해 시간을 내라. 그것은 능력의 근원이다.

사회 지도층이 먹는 일에 엄청난 시간을 허비한다는 사실이 알려지면서, 아침식사는 가장 먼저 없애야 할 대상으로 지목되었다.