이학박사로 우송대학교 외식조리학부 외식조리 전공 교수이자 대한민국 조리기능장이다. 수상 경력으로 2012 서울국제 요리경연대회 금상, 2016－2018 세계 한식의 날 전시부문 금상, 서울시장상을 수상한 이력이 있으며 해외의 일본회석요리전문점(벤케이 본점), 스시코(幸), 스시쇼(匠)에서 근무하였다. 저서 및 감수한 책으로 『저염식 레시피』(성안당), 『스시 기술 교본』(성안당), 『대한민국 조리기능장－일식』(에듀팩토리) 등이 있다.
이학박사
신안산대학교 호텔조리학과 겸임교수
롯데호텔 서울 근무
수상경력
2012 서울국제 요리경연대회 금상
2016－2018 세계 한식의 날 전시부문 금상
서울시장상 수상
대외활동
한국산업관리공단 실기검정위원
한국외식산업경영학회 이사
직업능력심사평가원
고용노동부주관계좌제 심사위원
자격증
일식기능사, 복어기능사, 조리기능장
해외근무
일본회석요리전문점(벤케이본점)
스시코(幸)
스시쇼(匠)
저서
《저염식 레시피》(성안당) (감역)
《대한민국 조리기능장－일식》(에듀팩토리)
