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무라타 마사쓰네
해외작가 가정/건강/취미 저자
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무라타 마사쓰네
해외작가 가정/건강/취미 저자
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농학박사. 오차노미즈여자대학 기간연구원 자연과학계 교수.
1956년 도쿄 태생. 도쿄대학 농학부 농예화학과 졸업. 삿포로비어 주식회사, 기타자토 연구소를 거쳐 1988년 오차노미즈여자대학 가정학부 강사, 1992년 동 대학 생활과학부 조교수, 2004년부터 교수로 재직. 전문 분야는 식품가공저장학. 2009년부터 내각부 식품안전위원회 위원으로도 재임하고 있습니다. 주요 저서로《식품가공저장학》《식품미생물학》 등이 있습니다.
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