이 책의 공동 저자로 『파인 쿠킹 Fine Cooking』 매거진의 전 편집장이다. 『모던 소스 Modern Sauces』의 저자인 제프리 모겐탤러 Jeffrey Morgenthaler와 함께 쓴 『더 바 북 The Bar Book』을 비롯해 총 8권의 요리책을 내며 활발히 활동하고 있다. 현재 오레곤 주 포틀랜드에 거주하면서 국제 요리전문가 협회인 IACP(International Association of Culinary Professionals)의 CEO를 역임하고 있다.
