현장실무경력 33년간, 대한민국 제과기능장이다. 현재 전라남도 목포에서 박재민 베이커리를 운영하고 있다. 대한민국 제과명인, 제과산업과 기술 발전의 활동, 후배 기술인 양성 지도, 한국제과기능장 분과위원 활동, 문화상품개발, 제품개발을 하고 있다. 우리 농산물을 활용한 제품개발, 지역사회의 특산물을 이용한 빵 연구 활동으로 특허를 취득하였고, 제과기술 경연 대회 5회 입상 경력이 있다. 전라남도의 지역사회 발전, 제과 기술 발전에 이바지하며 제과인으로 노력하고 있다.
