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안미정
국내작가 가정/건강/취미 저자
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안미정
국내작가 가정/건강/취미 저자
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통영음식연구소 대표. 수산업 연구를 기반으로 식재료의 저장과 발효를 탐구하며, 다양한 방송과 매체 활동을 통해 한식과 발효 문화의 가치를 널리 알리고 있다. 이번 책에서는 장의 일상적 활용과 조리적 접근을 함께 다루었다.
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