겨울과봄사이. 2016년 서울 강동구에서 마카롱 전문점이자 베이킹 클래스 스튜디오인 ‘겨울과봄사이’를 오픈했다. 그러다 2018년, 성북구의 작은 한옥으로 공간을 옮긴 뒤 마카롱을 비롯한 다양한 디저트를 만들고 가르치며 제과 교육을 이어오고 있다. 2022년에 나카무라제과전문학교를 차석으로 졸업했으며, 온·오프라인 누적 수강생 2,500명 이상을 지도했다.
건강하고 오래 지속되는 제과 생활을 위해서는 무엇보다 탄탄한 기초가 중요하다고 생각한다. 검증된 레시피와 제과 이론, 재료에 대한 이해까지 아우르는 체계적인 커리큘럼을 통해 누구나 안정적으로 성장할 수 있는 베이킹을 전하고 있다.
