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책소개
목차
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머리말
제1장 신비로운 감미를 가진 식물 스테비아 제2장 혈당을 안정시키는 스테비오사이드 제3장 천연감미료와 인공감미료 제4장 가정에서 스테비아 쉽게 키우기 제5장 잎의 수확, 보관, 가공 제6장 농업에 활용되는 스테비아 비료와 사료 제7장 스테비아 제품 제8장 스테비아를 이용하는 차와 음식 |
저자 소개 1
오랜 기간 동안 과학 잡지 편집장(한국일보)과 과학전문 출판사(전파과학사)에서 편집위원으로 활동해 오고 있다. 네이버 블로그 [전파과학사 과학상식 Q&A]를 통해 독자들과 소통하며 알기 쉽고 재미있는 과학 이야기를 다루고 있다. 그동안 수많은 일반 교양도서를 포함한 어린이 과학책들을 집필했다. 『청소년 과학총서 시리즈』, 『교실 밖에서 배우는 과학실험 시리즈』 등 우리나라 학생들을 위한 과학도서뿐만 아니라 학교 수업 시간에 배우지 못한 여러 과학도서를 집필했다. 저서로는 『꼭 알아야 할 빛의 과학 상식』, 『꼭 알아야 할 생활 속 화학 상식』, 『청소년을 위한 중요 과학법칙 16
오랜 기간 동안 과학 잡지 편집장(한국일보)과 과학전문 출판사(전파과학사)에서 편집위원으로 활동해 오고 있다. 네이버 블로그 [전파과학사 과학상식 Q&A]를 통해 독자들과 소통하며 알기 쉽고 재미있는 과학 이야기를 다루고 있다. 그동안 수많은 일반 교양도서를 포함한 어린이 과학책들을 집필했다. 『청소년 과학총서 시리즈』, 『교실 밖에서 배우는 과학실험 시리즈』 등 우리나라 학생들을 위한 과학도서뿐만 아니라 학교 수업 시간에 배우지 못한 여러 과학도서를 집필했다. 저서로는 『꼭 알아야 할 빛의 과학 상식』, 『꼭 알아야 할 생활 속 화학 상식』, 『청소년을 위한 중요 과학법칙 169』, 『기후변화의 주범 감축 뉴 바이오텍』, 『원소를 알면 화학이 보인다』 등이 있다.
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품목정보
- 발행일
- 2021년 09월 07일
- 쪽수, 무게, 크기
- 198쪽 | 438g | 188*257*11mm
- ISBN13
- 9791187589334
출판사 리뷰
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빨간(Red) 코카콜라는 이제 그만. 그린(Green) 코카콜라의 등장.
미국, 유럽, 일본에서는 스테비아가 설탕을 대신하는 대체 감미료로 널리 사용되고 있다. 국내에서 당뇨 환자, 몸매 관리를 위한 고생(?) 하는 사람들에게 강력한 단맛을 가진 이 허브 식물이 널리 알려지지 않은 것이 오히려 이상한 일이다. 국내에 스테비아를 정식으로 수입하는 업체도 아직 많지 않은 상태이다. 이 책은 선진국에서 이미 대중적으로 이용되고 있는 스테비아를 소개하고 설탕에 대한 거부감을 갖고 있는 사람들에게 직접 스테비아를 재배할 수 있는 재배 방법과 음식을 요리할 때 사용되는 요리법, 사용법 등을 소개한다. |
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