- 본 도서의 개정판이 출간되었습니다.
이미 소장하고 있다면 판매해 보세요.
- 국내배송만 가능
- 문화비소득공제 가능
책소개
목차
|
I. 서론 5
II. 미래 식품 트렌드 7 III. 푸드테크의 개념 12 IV. 푸드테크의 분류 15 1. 주문 배달·키오스크 18 2. 푸드로봇 22 3. 스마트팜 29 4. 스마트키친 33 5. 스마트패키징 35 6. 3D 푸드 프린팅 38 7. 대체 먹거리 44 V. 해외 푸드테크 산업 52 1. 식품안전부문 52 2. 식품포장부문 55 3. 주요 국가별 기술동향 56 1) 미국 56 2) 중국 62 3) 일본 64 4) 유럽 67 5) 뉴질랜드 78 VI. 국내 푸드테크 산업 80 1. 식품안전부문 80 2. 식품포장부문 81 3. 국내 기업 기술동향 82 1) 딜리버리 서비스 83 2) AI 및 로봇기술 개발 88 3) 모바일 식권 및 B2B 95 4) 스마트팜 100 5) 스마트 오더 서비스 105 VII. 결론 110 VIII. 참고사이트 112 |
저자 소개 2
시장조사전문기관으로 『4차 산업혁명을 이끌 미래인쇄전자 산업분석 보고서』, 『국내외 게임시장 산업분석 보고서』, 『사물인터넷 산업분석보고서』, 『조명시장과 OLED 시장보고서』, 『MEMS 기술산업전략보고서』, 『반려동물 산업과 첨단 기술의 만남』, 『방열소재 시장과 기술동향』, 『모바일화에 따른 온라인 문화콘텐츠산업 동향』, 『미세먼지에 관련된 국내시장에 대한 전망분석 보고서』, 『고체산화물연료전지(SOFC) 정책 및 시장과 개발 업체 동향, 기술현황과 사업아이템』, 『듀얼 카메라 시장조사 보고서』, 『전통문화의 시장 및 기술동향 전통식품』, 『모바일 및 웨어러블 기기용 화학』
시장조사전문기관으로 『4차 산업혁명을 이끌 미래인쇄전자 산업분석 보고서』, 『국내외 게임시장 산업분석 보고서』, 『사물인터넷 산업분석보고서』, 『조명시장과 OLED 시장보고서』, 『MEMS 기술산업전략보고서』, 『반려동물 산업과 첨단 기술의 만남』, 『방열소재 시장과 기술동향』, 『모바일화에 따른 온라인 문화콘텐츠산업 동향』, 『미세먼지에 관련된 국내시장에 대한 전망분석 보고서』, 『고체산화물연료전지(SOFC) 정책 및 시장과 개발 업체 동향, 기술현황과 사업아이템』, 『듀얼 카메라 시장조사 보고서』, 『전통문화의 시장 및 기술동향 전통식품』, 『모바일 및 웨어러블 기기용 화학』, 『국내외 마이크로바이옴(microbiome)관련 산업분석보고서』(공저), 『국내외 스마트팩토리 산업분석보고서 2022 개정판』(공저), 『전기자동차, 휴대폰 배터리의 핵심기술관련 2차전지 산업분석보고서 2021』(공저) 등을 저술하였다.
비피기술거래의 다른 상품
-
2026 4차 산업혁명 바이오, 에너지 분야 취업을 위해 꼭 알아야 할 용어와 이슈 이동2026 4차 산업혁명 바이오, 에너지 분야 취업을 위해 꼭 알아야 할 용어와 이슈19,800원 10%
시장조사전문기관으로 국내외 시장동향 산업동향을 조사하는 기관이다. 『블록체인 가상화폐 산업분석보고서』, 『조선산업시장동향 분석보고서』, 『국내외 자율주행산업분석보고서』, 『2020년대를 이끌 차세대 기술혁명의 선두주자 무인이동체 분야별 시장전망과 산업분석보고서』, 『국내외 인공지능산업분석보고서』, 『성장하는 채식주의관련 산업분석보고서』, 『국내외 마이크로바이옴(microbiome)관련 산업분석보고서』(공저), 『국내외 스마트팩토리 산업분석보고서 2022 개정판』(공저), 『전기자동차, 휴대폰 배터리의 핵심기술관련 2차전지 산업분석보고서 2021』(공저) 등을 저술하였다.
관련 분류
- 카테고리 분류
품목정보
- 발행일
- 2022년 01월 03일
- 쪽수, 무게, 크기
- 120쪽 | 210*296*20mm
- ISBN13
- 9791163453307
출판사 리뷰
|
전 세계적으로 미래 식품 트렌드는 변화하고 있다. 지속적으로 환경문제가 대두되면서 미래 식품 트렌드 또한 ‘지속가능한’ 솔루션을 찾아가고 있으며, 더군다나 최근 코로나19 바이러스의 여파로 식품 산업의 동향도 발빠르게 변화하고 있는 실정이다. 코로나19로 인해 모든 산업 분야에서 ‘비대면(언택트) 서비스’가 발달됨에 따라 식품 산업에서도 사람을 대체할 수 있는 푸드로봇, 서빙로봇 등이 상용화되고 있다.
그동안 국내외 푸드테크 산업은 사이렌오더, 배달서비스 등의 딜리버리 서비스 또는 주문 무인화인 키오스크를 중심으로 발달이 가속화 되었다. 그러나 최근에는 국내외 AI 및 로봇기술의 발달로 인해 푸드로봇, 서빙로봇 등이 점차 외식업에 상용화되고 있으며, 이외에도 스마트팜, 스마트키친, 스마트패키징, 3D 푸드 프린팅, 대체 먹거리 산업까지 푸드테크의 범위는 굉장히 광범위해졌다. 국내에서도 각종 딜리버리 서비스 업체부터, AI기술 업체까지 로봇기술 개발에 전력을 다하고 있으며, 모바일 식권 및 B2B시장, 스마트팜 시장, 스마트 오더 서비스 등 광범위한 푸드테크 기술이 상용화되고 있다. |
