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스마트 식품공학(컬러판)
김상오
BOOKK(부크크) 2022.02.03.
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책소개

목차

1.1. 하드웨어...............................................................................................12
1.1.1. 전원부.......................................................................................................13
1.1.2. 입력부.......................................................................................................15
1.1.2.1. ANALOG-TO-DIGITAL CONVERTER (ADC) MODULE............................. 16
1.1.2.2. 단순 입력(General Input) ................................................................. 18
1.1.3. 연산부.......................................................................................................19
1.1.3.1. 마이크로컴퓨터 기본 구동 회로..................................................23
1.1.4. 출력부.......................................................................................................25
1.1.4.1. 단순 출력 포트(General Output) .................................................... 25
1.1.4.2. 가변 출력.......................................................................................... 26
1.1.4.3. 신호 증폭.......................................................................................... 29
1.1.5. 통신부.......................................................................................................31
1.1.5.1. 통신의 분류...................................................................................... 34
1.1.5.2. 무선통신의 종류.............................................................................. 40
1.1.6. 하드웨어 설계......................................................................................... 53
1.1.7. 상용 하드웨어......................................................................................... 58
1.1.7.1. 라즈베리 파이.................................................................................. 58
1.1.7.2. 아두이노............................................................................................62
1.2. 기구 및 전장.............................................................................................75
1.2.1. 기구와 해석............................................................................................. 75
1.2.1.1. 기구 설계와 해석 기법..................................................................78
1.2.2.3D 프린터.................................................................................................85
1.2.2.1.FDM 방식...........................................................................................85
1.2.2.2.SLA 방식.............................................................................................88
1.2.2.3. DLP 방식............................................................................................. 89
1.2.2.4. 분말 용융 소결 방식(PBF, Powder Bed Fusion) - 대표 기술 "SLS" .. 90
1.2.2.5. 3D 프린터 표준 파일 포맷 STL ...................................................... 91
1.2.3. 전장 부품................................................................................................. 95
1.3. 소프트웨어.................................................................................................97
1.3.1. 프로그래밍 언어................................................................................... 100
1.3.1.1. 마이크로컴퓨터와 프로그램........................................................100
1.3.1.2. 마이크로컴퓨터와 C 언어............................................................ 104
1.3.2. C 언의 구조............................................................................................. 107
1.3.2.1. 전처리기 (Pre-processor).............................................................. 107
1.3.2.2. 헤더파일 (Header file) .................................................................. 109
1.3.2.3. 메인 함수 (Main function)............................................................ 113
1.3.2.4. 주석 (Comments)........................................................................... 114
1.3.2.5. 리턴 문장 (Return statement - return 0)..................................... 114
2.1. 개요..........................................................................................................118
2.1.1 시장에 대한 이해.................................................................................. 120
2.1.2. Idea Generation & 선정 .......................................................................... 123
2.1.3. 상품화 프로세스................................................................................... 123
2.1.4. 연구 및 개발......................................................................................... 124
2.1.5. 양산 및 출시 후 점검 ......................................................................... 126
2.1.6. 직무의 구분........................................................................................... 126
2.2. 수업 활용 방안: 아이디어에서 제품 개발까지....................................128
2.2.1. 도입.........................................................................................................128
2.2.1.1. 팀별 과제........................................................................................ 128
2.2.1.2. 제안서 모집.................................................................................... 129
2.2.1.3. 팀구성 및 예산.............................................................................. 129
2.2.1.4. 특강 및 워크샵 진행.................................................................... 131
2.2.2. 역량 강화 프로그램............................................................................. 131
2.2.2.1. 기구 설계........................................................................................ 132
2.2.2.2. 회로 설계(하드웨어 설계)............................................................ 132
2.2.2.3. 소프트웨어 설계 및 코딩............................................................133
2.2.2.4. 식품 제어 알고리즘...................................................................... 134
2.2.3. 직무 용어 설명..................................................................................... 134
2.2.3.1. 품질 업무........................................................................................ 135
2.2.3.2. 홍보(PR;Publicrelation) 업무........................................................137
2.2.3.3. 영업 및 마케팅 업무.................................................................... 137
3.1. 아이디어 제안서 ..................................................................................... 140
3.1.1. 아이디어 제안서 분류......................................................................... 140
3.1.2. 최종 아이디어 선정............................................................................. 143
3.2. 팀 빌딩 ....................................................................................................145
3.2.1. 팀 선택 및 팀장 선발 ......................................................................... 145
3.2.2. 팀 구성 완료......................................................................................... 145
3.3. 상품기획팀 업무 .....................................................................................146
3.3.1. 상품기획서.............................................................................................147
3.3.1.1. 제품 정의........................................................................................ 147
3.3.1.2. 제품 컨셉 구체화 및 스펙 확정................................................150
3.3.1.3. 제품 개발 일정.............................................................................. 153
3.3.1.4. 제품 시장 전망.............................................................................. 153
3.3.1.5. 결론 및 마무리.............................................................................. 154
3.4. 연구개발팀 업무 ..................................................................................... 156
3.4.1. 기구 개발............................................................................................... 156
3.4.1.1. 개론..................................................................................................156
3.4.1.2. 실측 및 공차.................................................................................. 158
3.4.1.3. 주요 부품 별 치수 확인..............................................................167
3.4.1.4. 3D 설계 기초 .................................................................................. 169
3.4.1.5. 천연 조미료 키트 구조 설계......................................................221
3.4.2. 하드웨어 개발....................................................................................... 242
3.4.2.1. 하드웨어 부품 정리...................................................................... 243
3.4.2.2. 하드웨어 블록도 및 회로도........................................................245
3.4.2.3. 주변 회로........................................................................................ 249
3.4.3. 소프트웨어 개발................................................................................... 266
3.4.3.1. 하드웨어 시방서............................................................................ 267
3.4.3.2. 알고리즘 구성................................................................................ 268
3.4.3.3. 플로우차트 작성............................................................................ 269
3.4.3.4. 소프트웨어 코딩............................................................................ 274
3.4.4. 품질 평가............................................................................................... 322
3.4.4.1. 제어(소프트웨어 및 하드웨어) 체크 리스트............................ 324
3.4.4.2. 기구 체크 리스트.......................................................................... 326
3.4.4.3. 사용성&안전성 체크 리스트 ....................................................... 327
3.4.4.4. 개선점 정리.................................................................................... 329
3.4.5. 홍보 및 마케팅 전략........................................................................... 331
3.4.5.1. 제품 전략 포인트.......................................................................... 333
4.1. 4 차 산업 혁명.........................................................................................338
4.1.1. IoT, 클라우드, 빅데이터 그리고 인공지능 ....................................... 340
4.1.2. 무선 모듈 장착..................................................................................... 342
4.1.3. 스마트 기능 추가하기......................................................................... 348
4.1.3.1. Python 으로 무선 모듈 흉내내기................................................. 348
4.1.3.2. 프로그램 완성하기........................................................................ 367

저자 소개 1

단국대학교 식품공학과 조교수로 재직 중이다(2024.9.1∼ ). 서울대학교에서 식품공학 학사·석사·박사 학위를 취득했다. LG전자에서 16년간 프로젝트 리더 및 소프트웨어 아키텍트로 근무하며 스마트 가전제품 개발에 참여하고 제품 양산을 진행했다(2004.5.31∼2020.2.28). 현재는 인공지능, 사물인터넷, 빅데이터를 활용한 식품 저장 및 가공 기술, 스마트 식품공정 자동화, 확장현실 기반의 식품 시스템 개발 분야를 연구하고 있다. 상명대학교를 거쳐(2020.3.1~2024.8.31) 단국대학교에서 학생들과 함께 연구를 수행하고 있으며, 이화여자대학교와 중앙대학교에서도 관
단국대학교 식품공학과 조교수로 재직 중이다(2024.9.1∼ ). 서울대학교에서 식품공학 학사·석사·박사 학위를 취득했다. LG전자에서 16년간 프로젝트 리더 및 소프트웨어 아키텍트로 근무하며 스마트 가전제품 개발에 참여하고 제품 양산을 진행했다(2004.5.31∼2020.2.28). 현재는 인공지능, 사물인터넷, 빅데이터를 활용한 식품 저장 및 가공 기술, 스마트 식품공정 자동화, 확장현실 기반의 식품 시스템 개발 분야를 연구하고 있다. 상명대학교를 거쳐(2020.3.1~2024.8.31) 단국대학교에서 학생들과 함께 연구를 수행하고 있으며, 이화여자대학교와 중앙대학교에서도 관련 강의를 맡아 진행하고 있다. 한국식품과학회, 한국산업식품공학회, 대한지역사회영양학회, 한국급식외식위생학회 등의 학회에서 임원으로 활동 중이며, 지금까지 30편 이상의 KCI, SCOPUS, SCI(E) 논문과 150건 이상의 국내외 특허를 통해 식품공학 및 융합 기술 분야의 발전에 기여하고 있다.

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품목정보

발행일
2022년 02월 03일
쪽수, 무게, 크기
382쪽 | 188*257*30mm
ISBN13
9791137272569

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