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책소개
목차
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1장 식생활관리의 개요
2장 식생활의 변화와 식생활관리 3장 식생활관리의 목표 4장 식생활관리를 위한 기본지식 5장 식단의 계획 및 평가 6장 식단 작성의 실제 7장 식품의 구매 및 저장 8장 위생 및 안전관리 |
저자 소개
저 자 소 개
이심열
서울대학교 식품영양학과 학사
서울대학교 대학원 식품영양학과 석사
미국 캘리포니아 버클리대학교 대학원 식품영양학과 석사
서울대학교 대학원 식품영양학과 박사
(현) 동국대학교 가정교육과 교수
김경민
서울대학교 식품영양학과 학사
서울대학교 대학원 식품영양학과 석사
서울대학교 대학원 식품영양학과 박사
(현) 배화여자대학교 식품영양학과 교수
김경원
서울대학교 식품영양학과 학사
서울대학교 대학원 식품영양학과 석사
미국 사우스캐롤라이나대학교 보건대학원 보건교육학 박사
(현) 서울여자대학교 식품영양학전공 교수
윤지현
서울대학교 식품영양학과 학사
서울대학교 경영학과 학사
미국 아이오와주립대학교 호텔외식급식경영학과 석사
미국 퍼듀대학교 호스피탈리티관광경영학과 박사
(현) 서울대학교 식품영양학과 교수
송수진
서울대학교 식품영양학과 학사
서울대학교 대학원 식품영양학과 박사
(현) 한남대학교 식품영양학과 교수
서울대학교 식품영양학과 학사
서울대학교 대학원 식품영양학과 석사
미국 캘리포니아 버클리대학교 대학원 식품영양학과 석사
서울대학교 대학원 식품영양학과 박사
(현) 동국대학교 가정교육과 교수
김경민
서울대학교 식품영양학과 학사
서울대학교 대학원 식품영양학과 석사
서울대학교 대학원 식품영양학과 박사
(현) 배화여자대학교 식품영양학과 교수
김경원
서울대학교 식품영양학과 학사
서울대학교 대학원 식품영양학과 석사
미국 사우스캐롤라이나대학교 보건대학원 보건교육학 박사
(현) 서울여자대학교 식품영양학전공 교수
윤지현
서울대학교 식품영양학과 학사
서울대학교 경영학과 학사
미국 아이오와주립대학교 호텔외식급식경영학과 석사
미국 퍼듀대학교 호스피탈리티관광경영학과 박사
(현) 서울대학교 식품영양학과 교수
송수진
서울대학교 식품영양학과 학사
서울대학교 대학원 식품영양학과 박사
(현) 한남대학교 식품영양학과 교수
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품목정보
- 발행일
- 2022년 08월 31일
- 쪽수, 무게, 크기
- 376쪽 | 784g | 188*257*30mm
- ISBN13
- 9788936323844
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