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목차

Introduction. Rice Products. Wheat Products: Noodles. Breads, Cakes, Cookies, Pastries, and Dumplings. Foods from Other Grains and Starchy Materials. Oriental Soyfoods. Chinese Meat Products. Traditional Poultry and Egg Products. Traditional Oriental Seafood Products. Fruit Products. Vegetable Products. Fats and Oils in the Asian Diet. Perspectives on Alcoholic Beverages in China. Traditional Chinese Functional Foods. Cultural Aspects of Asian Dietary Habits . Health Implications of Asian Diets and Supplements.
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품목정보

발행일
1999년 04월 05일
쪽수, 무게, 크기
564쪽 | 870g | 150*230*229mm
ISBN13
9781566767361

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